2023-2024学年五年级科学下册寒假自学课（苏教版）第03讲 发霉与防霉（含答案）

第三讲 发霉与防霉 ( 知识点 ) 1．不同物品上的霉的相同之处是呈丝状，由霉菌组成，不同之处是颜色、形状各异。 例1：不同物体上的霉具有共同特点是（ ） 呈丝状 B.颜色相同 C.形状相同 答案:A 例2：下列不属于霉的不同之处的是（ ） A.颜色 B.形状 C.由霉菌组成 答案：C 2、物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉。 例1：最适合霉菌生长的环境条件是( ) A.寒冷、潮湿 B.寒冷、干燥 C.温暖、潮湿 答案：C 3、防霉方法的方法有：真空包装（隔绝空气）、放干燥剂（减小湿度）、烈日暴晒（减小湿度）、空调除湿（减小湿度）、低温保存（降低温度）、消毒柜杀菌（杀死霉菌菌种）等。（重点、难点） 例1：烈日暴晒防霉依据是（ ） A.隔绝空气 B.减小湿度 C.降低温度 答案：B 例2：真空包装防霉依据是（ ） A.隔绝空气 B.减小湿度 C.降低温度 答案：A ( 教材问题解答 ) 1、依次用放大镜和显微镜仔细观察物品上的霉。说说不同物品上的霉有什么相同和不同之处。 （P8） 答：霉的相同之处：呈丝状，由霉菌组成。 霉的不同之处：颜色、形状。 这些防霉方法的依据是什么？（P9） 答：放干燥剂：物品发霉需要潮湿的环境，此方法减小了湿度。 烈日暴晒：物品发霉需要潮湿的环境，此方法减小了湿度。空调除湿：物品发霉需要潮湿的环境，此方法减小了湿度。低温保存：物品发霉需要温暖的环境，此方法降低了温度。 消毒柜杀菌：物品发霉需要霉菌菌种，此方法杀死了霉菌菌种。 3、实验探究： 探究物品发霉的条件。 问题：馒头在什么情况下容易发霉？ 假设：慢头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉。 实验设计： 序号 条件 实验方法 实验结果 1 寒冷潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱里 不发霉 2 温暖潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在阳台上 发霉 3 寒冷干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在冰箱里 不发霉 4 温暖干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在阳台上 不发霉 实验结论：慢头在温暖、潮湿的条件下容易发霉 ( 巩固练习 ) 一、填空题 1、馒头放置在_____、_____的环境中容易发霉。 2、发霉的条件是_____、_____、_____。 3、可以防霉的方法有_____、_____、_____。 二、简答题 写出下列防霉方法的依据 低温保存_____。 放干燥剂_____。 空调除湿_____。 消毒柜杀菌_____。 【答案】 一、填空题 1、温暖、潮湿 2、霉菌、营养源、合适环境 3、 真空包装、放干燥剂、空调除湿 二.简答题 低温保存降低了温度 放干燥剂减小了湿度 空调除湿减小湿度 消毒柜杀菌杀死菌种