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8.1 羧 酸 课件(共25张PPT)-《有机化学》同步教学(化学工业出版社)

日期:2025-05-20 科目: 类型:课件 查看:50次 大小:25238310B 来源:二一课件通
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(课件网) 第八章 羧酸及其衍生物 第八章 羧酸及其衍生物 羧 酸 8.1 羧酸衍生物 8.2 油 脂 8.3 碳酰胺 8.4 第八章 羧酸及其衍生物 羧 酸 8.1 你知道苹果、香蕉、菠萝等水果为什么有香味吗?食醋有哪些妙用吗? 8.1 羧 酸 引 言 羧酸可以看作是烃分子中的氢原子被羧基取代而成的化合物。 官能团: 羧基 简写成: —COOH 通式: R—COOH 羧基中的羟基被其他原子或基团取代后的化合物称为羧酸衍生物,一般是指酰卤、酸酐、酯、酰胺四类化合物。 8.1 羧 酸 一、羧酸的分类和命名 1.羧酸的分类 ① 按烃基不同: 脂肪族羧酸 芳香族羧酸 羧酸 脂环族羧酸 饱和羧酸 不饱和羧酸 ② 按—COOH数目: 羧酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 8.1 羧 酸 脂肪族羧酸 饱和羧酸 一元羧酸 二元羧酸 CH2COOH HOOC-COOH 乙酸(醋酸) 乙二酸(草酸) 不饱和羧酸 CH2=CH-COOH HOOCCH=CHCOOH 丙烯酸 丁烯二酸 脂环族羧酸 环已烷羧酸 1,3-环己烷二羧酸 芳香族羧酸 苯甲酸 邻苯二甲酸 羧酸的分类见下表: 8.1 羧 酸 ⑤ ⑥ ①③⑦ ① ② ⑤ ① 思考题: 下列羧酸属于芳香酸的有 ,属于饱和脂肪酸的有 ,属于一元酸的有 ,属于饱和一元脂肪酸的有 。 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 8.1 羧 酸 8.1 羧 酸 2.羧酸的命名 羧酸的命名法一般分为俗名和系统命名法两种。 (1)俗名 由于羧酸广泛存在于自然界的动植物体中,所以俗名一般是根据它们的最初来源来命名。如,甲酸最初是从一种蚂蚁中得到,故称为蚁酸;乙酸是食醋的主要成分,因此又叫醋酸;苯甲酸存在于安息香胶中,因此称为安息香酸。下面列出一些常见羧酸的俗名。 HCOOH CH3COOH CH3CH=CHCOOH 甲酸 乙酸 2-丁烯酸 蚁酸 醋酸 巴豆酸 HOOC-COOH 乙二酸 苯甲酸 3-苯基丙烯酸 草酸 安息香酸 肉桂酸 8.1 羧 酸 (2)系统命名法 羧酸的系统命名原则和醛相似,即选择含有羧基的最长碳链作为主链,根据主链上的碳原子数称为“某酸”。主链碳原子的编号从羧基碳原子一端开始。书写名称时要注明取代基的位次。例如: 若分子中含有不饱和键(双键或三键),则应选择同时含羧基和不饱和键在内的最长碳链为主链,从靠近羧基一端开始编号,根据不饱和键的种类称为“某烯(炔)酸”, 不饱和键的位次写在名称前。例如: CH3CH2CH=CHCOOH 2-戊烯酸 2-甲基-3-丁炔酸 4-甲基戊酸 4-甲基-2-乙基戊酸 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 8.1 羧 酸 芳香族羧酸和脂环族羧酸命名时,以芳环或脂环作为取代基。例如: 3-环戊基丁酸 苯乙酸 二元羧酸命名时,选择包含有两个羧基的最长碳链为主链,根据主链碳原子的数目称为“某二酸”;芳香族和脂环族二元酸则须注明两个羧基的位次。例如: 丁二酸 邻苯二甲酸 1,3-环己甲酸 8.1 羧 酸 水杨酸是一种脂溶性的有机酸,它可以轻松瓦解肌肤表面多余的皮脂,同时抑制皮脂过量分泌;对于痘痘也有较强的溶解作用,它改善毛囊壁不洁净的状态,帮助皮脂从毛孔中顺利排除,同时借由抑菌的特性快速收干痘痘。水杨酸能够使老化角质细胞从肌肤表面快速脱落,从而促进肌肤的新陈代谢,恢复肌肤细致的触感。另外,水杨酸能辅助其他酸类美白成分的渗透。水杨酸的球棍模型如右图所示。 知 识 窗 二、羧酸的物理性质 1. 甲酸、乙酸、丙酸为有强烈刺激性气味的无色液体,含4~9 个碳原 子的饱和一元脂肪酸具有腐败气味的油状液体,癸酸 以上为蜡状固 8.1 羧 酸 体; 二元羧酸和芳香酸都是结晶固体。 2. 低级羧酸可与水混溶,羧酸的溶解性随分子量的增大而逐渐减小。 3. 熔点、沸点随羧酸分子量的增大而升高。 三、羧酸的化学性质 羧酸的化学反应主要发生在羧基和受羧基影响变得较活泼的α-H原子。羧基是由羰基和羟基相连而成的一个整体,但羧基的化学性质并不是 ... ...

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