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课件网) 《营养午餐》 人教版四年级数学下册综合与实践 为什么要有热量？ 正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量，血液循环、呼吸和消化吸收等。 什么是脂肪？ 脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动。但脂肪超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。 蛋白质有什么用？ 蛋白质是建造和修复身体的重要原料。人体不仅仅需要热量和脂肪，其中还需要一个非常重要的元素，那就是蛋白质。蛋白质可以使我们具有抵抗力，少生病！ 点菜啦！ 这两份午餐符合10岁左右儿童的营养标准吗？ A 套 餐 B 套 餐 每种菜中热量、脂肪和蛋白质含量表 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1 炸鸡排 1254 19 20 2 西红柿炒鸡蛋 899 15 11 3 香菇油菜 911 11 7 4 糖醋鱼块 2112 18 14 5 家常豆腐 1020 16 13 6 香菜冬瓜 564 7 1 7 宫保鸡丁 1033 18 7 8 土豆炖牛肉 1095 23 16 9 韭菜炒豆芽 497 12 3 10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。 A 套 餐 热量：1095千焦 脂肪：23克 热量：899千焦 脂肪：15克 热量：1020千焦 脂肪：16克 B 套 餐 不符合 热量不达标 热量：1033千焦 脂肪：18克 热量：497千焦 脂肪：12克 热量：1254千焦 脂肪：19克 不符合 脂肪超标 小小营养师 活动建议： 1、从9道菜中选择3道菜搭配午餐，分工合作计算含量，比较判断是否符合营养标准。 2、需考虑同学的意见，至少搭配出两套符合标准的菜谱。 小小营养师 方案 配菜编号 热量/千焦 脂肪/克 是否符合标准 在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。 方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数 1 2 3 4 5 6 全班同学最喜爱的6种搭配方案 根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？ 全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图 人数 方案 1 3 4 2 5 6 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 女生人数 男生人数 根据书中所列每份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量情况，为下面人群各搭配一份适合他们各自身体特点的午餐。 米饭 红烧鸡腿 芹菜炒香干 清炒冬瓜 燕麦饭 香菇狮子头 虾仁蒸蛋 腐竹炒肉 酸奶水果捞 蛋炒饭 素炒山药 小炒黄牛肉 菠菜猪肝汤 红烧带鱼 家常豆腐 丝瓜炒蛋 土豆烧牛肉 西红柿炒蛋 香菇油菜 糖醋鱼块 素炒三丝 海带排骨汤 菠萝咕噜肉 莴笋肉片 耗油生菜 小小营养师 请大家把今天学习的知识应用于生活中，调查爸爸妈妈和其他家人喜欢的菜肴，上网了解成人所需的营养标准，为家庭设计营养、健康的午餐方案。 课后实践【二选一】 1、小组合作研究课题：《菜篮子中的数学》或《舌尖上的数学》。 2、以“节约粮食”为主题，调查我国粮食人均占有量，倡导“光盘行动”。 在班级评选“最佳营养师”和“优秀营养团队”。 展示交流 今天你有什么收获吗？对于今后的午餐，你有什么好的建议？ 在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯。 在选择食物时，不能只想着好吃，也要进行合理的搭配。 ... ...
