1.1发酵工程的培养基——高二生物学苏教版（2019）选择性必修三随堂速测（含答案）

1.1发酵工程的培养基———高二生物学苏教版（2019）选择性必修三随堂速测 巩固基础 一、发酵与传统发酵技术 一、培养基的类型和基础培养基 1．培养基的类型 （1）培养基的定义 培养基主要是指为人工培养 等而制备的，适合微生物等生长、繁殖或_____的营养基质。 （2）培养基的类型、特点及应用 划分依据 培养基种类 特点 用途（实例） 培养基 的成分 天然培养基（由动植物组织或微生物细胞以及它们的提取物或粗消化物配制而成） 优点：取材便利、营养丰富、 缺点： 难以控制、实验结果的 较差 适用于工业化生产 培养基 的成分 合成培养基（由准确称量的高纯度化学试剂加蒸馏水配制而成） 优点：明确、实验的可重复性好 缺点：配制过程繁琐，成本较高 多用于研究和育种 物理性质 固体培养基 加一定量的凝固剂（如： ） 接种、保存和培养微生物 半固体培养基 加少量凝固剂 液体培养基 不加凝固剂 菌种的扩大培养、工业生产 划分依据 培养基种类 特点 用途（实例） 用途 基础培养基（一般含有水、 、 、 无机盐等） 提供大多数微生物 对 的基本需求 牛肉膏蛋白胨培养基 特殊培养基（以 为基础） 提供 培养基、 培养 基、加富培养基 2．基础培养基的成分 （1）碳源：构成微生物体的重要成分，也是微生物生命活动的_____。主要包括_____、蔗糖、麦芽糖、_____和纤维素等。 （2）氮源：构成微生物细胞中_____和_____的主要元素。可分为_____ （豆饼粉、牛肉膏、蛋白胨、酵母粉等）和_____（硝酸盐、铵盐等）。 （3）无机盐：培养基的重要成分，是微生物_____所必需的营养物质。微生物根据需要从培养基摄取_____等必要的无机盐。 二、特殊培养基 1．特殊培养基的种类 （1）选择培养基 ①用途：将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。 ②原理：一类选择培养基是依据某些微生物的_____设计出来的。例如，利用以纤维素为唯一碳源的选择培养基；另一类选择培养基是在培养基中加入某种化学物质， 其他微生物，如在选择培养基中加入酚溶液、亚硫酸铋、青霉素、四环素等。 （2）鉴别培养基 ①用途：快速分类鉴定不同类型微生物、分离和筛选产生某种代谢产物的微生物菌种。 ②实例：添加_____的培养基鉴别产生淀粉酶的菌株，添加_____ 的培养基鉴别产酸微生物。 （3）加富培养基 ①配制：在培养基中加入_____某些微生物生长和繁殖所需的特殊物质，如血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液。 ②用途：一般用于_____的异养微生物，如百日咳博德氏菌。类似于选择培养基。 2．培养基的配制———马铃薯葡萄糖琼脂培养基 （1）实验原理：酵母菌生长繁殖需要的营养物质有 _____等。马铃薯葡萄糖琼脂培养基具有酵母菌生长所需的碳元素、氮元素和其他营养物质。 实验步骤： 配制培养基（确定_____ →确定相应的_____） 调节pH（先用pH试纸测试pH，再调至_____） 分装（待培养基冷却到 左右时进行分装，注意不要_____） 包扎（在试管壁或培养皿底部上注明_____ 等信息，用牛皮纸包扎起来）_____灭菌（实验室一般采用_____对培养基进行灭菌，是获得纯净微生物培养物的前提） 巩固基础 1.不同的微生物对营养物质的需求各不相同。某培养基中有一种能以CO2为唯一碳源养微生物。下列与该种微生物有关的叙述，错误的是（ ） A.水是该微生物的营养要素之一 B.培养基中含有一定量的无机盐 C.培养基中含有提供氮源的物质 D.培养基中含有能源物质葡萄糖 2.下表为牛肉膏蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：其中的牛肉膏和蛋白胨能够提供（ ） 成分 牛肉膏 蛋白胨 NaCl H2O 含量 0.5g 1g 0.5g 100mL A.碳源 B.氮源 C.维生素 D.包括A、B、C三项 3.不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是 ... ...