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课件网) 第1节 细胞中的元素和化合物 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（%），你能发现什么问题 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 (1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 (2)细胞中的各元素含量和无机自然界中的含量大不相同，这说明了什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 （元素种类相同） （元素含量不同） 生物界和非生物界之间既有统一性又有差异性 回答问题： 一、组成细胞的元素和化合物 1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界的统一性和差异性 ①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界 中都能够找到。 ②差异性：从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同。 (2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo (3)分类 ①大量元素(含量较多)： 等。 ②微量元素(含量很少)： 等。 (1)大量元素和微量元素的划分依据是元素的含量，一般以元素含量占生物总重量万分之一的比率为标准，而不是生理作用。 (2)大量元素和微量元素都是生物体所必需的，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如Pb （铅）。 组成细胞的元素种类 元素缺乏与疾病的相关性 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B：华而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 鲜重最多的是O 干重最多的是C 图2-1 组成人体细胞的主要的元素 （占细胞鲜重的百分比） 图2-2 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） （3）基本元素占人体细胞鲜重比例是O＞C＞H＞N， 而占人体细胞干重比例是C＞O＞N＞H。 细胞中的主要化合物及其质量分数 类别 化合物 质量分数/% 无机化合物 水 85.0-90.0 无机盐 1.0-1.5 有机化合物 蛋白质 7.0-10.0 脂质 1.0-2.0 糖类和核酸 1.0-1.5 1、组成细胞的化学元素在细胞中的存在形式是什么样的？ 2、细胞中的化合物有几类？各有几种？ 3、最多的化合物是什么？最多有机化合物是什么？ (1)元素存在形式：大多以 的形式存在。 (2)种类及相对含量： 化合物 细胞中含量 最多的有机物 细胞中含量 最多的化合物 2.组成细胞的化合物 (1)组成地壳的元素在细胞中都能找到( ) (2)细胞中含量很少的元素都是微量元素( ) (3)大量元素和微量元素的划分依据是其发挥生理作用的大小( ) (4)沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水( ) 判断正误 × × × √ 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 Experiment: Detect carbohydrates, fats and proteins in biological tissues 我们平常吃的东西里面包括了那些营养呢？ 糖类 蛋白质 脂肪 淀粉 实验原理 (1)还原糖＋ 试剂 。 (2)脂肪＋ 染液→ 色。 (3)蛋白质＋ 试剂→ 色。 教材梳理 预习新知 夯实基础 斐林 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄 双缩脲 紫 常见还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖 1.还原糖：具有还原性质的糖 常见非还原糖：蔗糖（白糖、红糖），淀粉 2.原理：还原糖＋斐林试剂 砖红色沉淀 斐林试剂 甲液：0.1g/mL NaOH 乙液：0.05g/mL CuSO4 现配现用 3.实验流程 还原糖的检测和观察 白色或近于白色 斐林试剂 砖 红色 沉淀 选用苹果或梨匀浆：富含还原糖且没有其他颜色干扰 1.原理：蛋白质＋双缩脲试剂 →紫色 双缩脲试剂 A液：0.1g/mL NaOH B液：0.01g/mL CuSO4 先 ... ...
