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课件网) 第2节 细胞中的无机物 水真的如此重要? 地球表面约3/4的部分是水;我们的胚胎发育离不开水。 一个人在极限状况下,可坚持20天以上不进食。一个人不喝水,1天后就会丧失意识,生命濒临终点。 一、细胞中的水 活细胞内含量最多的化合物是水 组成细胞的主要化合物及其相对含量 不同生物体,含水量各不相同 (水生生物>陆地生物) 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳类 藻类 高等植物 含水量% 97 80-85 78 65 90 60-80 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 脑 含水量% 10 22 76 79 83 84 同一生物体,不同器官、组织含水量各不相同 77% 52%-58% 60%-65% 同一生物体,不同发育时期含水量各不相同 (幼年个体>老年个体) 结构 功能 决定 1、水分子结构和性质 水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢? — ﹢ ﹢ (1)水是极性分子 (带正电或负电的分子容易与之结合) (2)存在氢键,氢键不稳定 水是良好的溶剂 水常温下为液态,易流动 较高比热容,有利于维持生命系统的稳定性 水具有流动性 2.水的存在形式及作用 形式 自由水 结合水 概念 细胞中绝大部分的水以 的形式存在,可以自由流动 与细胞内的其他物质_____ 的水 功能 ①细胞内的 ; ②参与 ; ③为细胞提供液体环境; ④运送 和_____ 是细胞结构的_____ 游离 相结合 良好溶剂 生物化学反应 营养物质 代谢废物 重要组成部分 是一种水胶体(如鸡蛋清)。不能蒸发,不能析离,失去了流动性和溶解性,是生物体的构成物质,具有生命活性。 判断:以下实例中水主要以什么形式存在? (A)切西瓜时流出的瓜汁水 (B)鸡蛋清里的水 (C)新鲜小麦种子晒干时丢失的水? (D)晒干后的种子烘烤后,试管壁上的水 自由水 结合水 自由水 结合水 核心探讨 探讨点 细胞中水的存在形式及其相互转化 1.刚收获的小麦种子,农民往往将其晒干后再储存,在这个过程中,种子丢失的主要是哪种形式的水?种子还有活性吗? 该过程中种子丢失的主要是自由水,种子仍保留活性。 突破重难 强化素养 2.如果将晒干的种子放在试管中加热,会发现试管壁上有水珠出现,该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水?种子还有活性吗? 该过程中种子丢失的主要是结合水,种子失去活性。 3.种子烘干了,重新浸泡,能再使它萌发吗? 为什么? 不能,因为细胞的结构已经被破坏,不能恢复了。 自由水与结合水的相互转化 自由水 结合水 降温 升温 ①烘干种子时,部分结合水转化为自由水散失掉。②水果放入冰箱冷藏时,部分自由水转化为结合水。 实例: 新陈代谢速率 抗逆性 水的含量与代谢和抗逆性的关系 如干种子、越冬植物、干旱地区植物的细胞中,结合水的含量高,从而使植物的抗旱、抗寒性能增强,以适应不良环境。 结合水 代谢旺盛 自由水 环境恶劣 二、细胞中的无机盐 1.存在形式和含量 教材梳理 预习新知 夯实基础 离子 很少 2.无机盐的生理功能 (1)组成某些复杂化合物 ①Mg是构成叶绿素的元素; ②Fe是构成血红素的元素; ③P是组成细胞膜、细胞核的重要成分,也是细胞必不可少的许多化合物的成分 举例: 2.无机盐的生理功能 (2)维持细胞和生物体的生命活动 ①Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力等; ②哺乳动物血液中Ca2+的含量太低,会出现抽搐等症状 举例: (3)维持生物体内的平衡 举例: ①渗透压的平衡; ②酸碱平衡,如人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质,可以调节体液酸碱度。 网络构建 1.豌豆的种子有圆粒和皱粒。圆粒种子含淀粉多,成熟时能有效地保留水分。而皱粒种子含蔗糖多,在成熟时由于失水而皱缩。下列有关叙述错误的是 A.细胞内的水有自由水和结合水两种形式 B.圆粒种子保留的水分主要是结合水 C.皱粒种子失去的 ... ...