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课件网) 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 （第一课时） 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 情景材料一 斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用实验（视频） 合作探究一：为什么要将肉块放在金属笼内？ 便于取出肉块、排除物理性消化干扰 合作探究二：是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测？ 情景材料一 胃内的化学物质,收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解。 合作探究二：是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测？ 合作探究三：像这样细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢，那么细胞代谢与我们常见的化学反应需要的条件一样吗？ （主要场所：细胞质基质） 温和 ①常温 ②常压 ③水溶液环境 ④pH接近中性 剧烈 ①高温 ②高压 ③强酸 ④强碱 常见有机化学反应 细胞内外的环境 合作探究四：在细胞较为温和的环境中，各种生化反应如何高效有序的进行呢？ 一 酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢离不开酶的作用 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 核糖体：氨基酸 多肽 脱水缩合 酶 酶 酶 资料一：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。 一 酶在细胞代谢中的作用 2H2O2 2H2O + O2↑ 思考：细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？ 细胞中含有过氧化氢酶 资料二：动物界的“化学战”大师—投弹手甲虫，投弹手甲虫腹部的一侧大的腺体中储存着对苯二酚和过氧化氢，而小的腺体中储存着过氧化氢酶。 一 酶在细胞代谢中的作用 合作探究五：过氧化氢酶、加热、加催化剂Fecl3都能使过氧化氢分解，他们原理一样吗？分解速率一样吗？如何设计实验来探究酶的作用？ 为什么投弹手甲虫要将两个腺体中的化学物质混合在一起时才会喷出粘性物质呢？在这个过程中，过氧化氢酶起什么作用？ 催化 思考：过氧化氢在体外分解需要什么条件？ 加热、 加催化剂（如Fecl3) 探究·实践 2H2O2 2H2O + O2 ↑ 不同条件 ①常温 ②加热 ③加FeCl3 ④加过氧化氢酶 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了解酶的作用和意义。 过氧化氢在高温、铁离子(Fe3+)、过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验 1. 实验原理： 2. 实验目的： 3.材料用具： ·新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液 ·质量分数为3%的FeCl3溶液 ·新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 a.材料： b.用具： 量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计 ①本实验为什么要用新鲜的肝脏？ ②实验为什么把肝脏制备成研磨液？ 新鲜的肝脏含有较多过氧化氢酶 肝脏研磨后可使肝细胞内的过氧化氢酶释放出来，增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率 如何判断过氧化氢被分解的快慢？ 检测（观察）的指标： ①观察单位时间内产生气泡的多少 ②观察带火星的卫生香的复燃情况 1号 2号 3号 4号 2H2O2 2H2O+O2 反应条件 科学方法 控制变量和设计对照实验 1.变量 ①自变量: ②因变量: ③无关变量: 实验过程中变化的因素 人为控制的对实验对象进行处理的因素 因自变量改变而变化的变量 除自变量外，实验中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素 Y = kx + b （不同条件X） （结果Y） （相同条件b） 相同且适宜 2.对照实验 除作为自变量的因素外，其余变量（无关变量）都保持 一致，并将 ... ...
