二、怎样实现合理膳食 基础过关全练 知识点1 营养物质中含有能量 1.【跨学科·数学】(2021河北平山月考)在某种饼干100克的样品中,有蛋白质20克,脂肪10克,糖类60克,维生素10克,那么它能为人体各项生命活动提供的总能量约有( ) A.1 761千焦 B.1 783千焦 C.476千焦 D.1 671千焦 知识点2 合理膳食 2.(2022河北晋州期中)依据“平衡膳食宝塔”,要制订一份合理的食谱,用量最少的食物是( ) A.油、盐 B.肉类 C.蔬果类 D.谷物类 3.【新中考·国防教育】【新独家原创】“一日为兵,终生无悔”,保家卫国的军人是我们真正的骄傲!下面是某边防连队的早餐清单,营养搭配较合理的是( ) A.馒头、烤鸡腿 B.红烧肉罐头、煎饼 C.方便面、素炒豆角 D.牛奶、面包、鸡蛋、素炒青菜 能力提升全练 4.【主题教育·健康生活】(2023广东中考,4,★)“合理膳食,食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是( ) A.暴饮暴食长得快 B.营养全面不挑食 C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水 5.(2023河北高碑店期末,2,★)妈妈为小明准备了一份午餐:蒜蓉油麦菜、水果沙拉、米饭、玉米粥。从合理营养的角度分析,下列选项中最适合补充到午餐中的是( ) A.面条 B.素炒白菜 C.宫保鸡丁 D.疙瘩汤 6.(2023河北霸州期中,9,★)下列哪一项不符合合理膳食的原则( ) A.常吃奶类、豆类 B.膳食清淡少盐 C.用碳酸饮料代替饮用水 D.少吃肥肉和荤油 素养探究全练 7.【主题教育·健康生活】【学科素养·生命观念】(2022福建南安期中节选)为帮助人们设计健康的饮食方案,科学家将食物分为五类,并提倡合理膳食。如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取相对量,请据图回答问题: (1)我们每天摄取的食物中,Ⅴ谷类占比较大,这是因为 是人体最重要的供能物质。 (2)某探险船的船员在航行途中患了一种疾病,他们牙龈肿胀,容易出血,这主要是因为他们体内缺少了 。图中 (填序号)食物能够有效地防治这种病。 (3)处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物,图中较合适的是 (填序号)食物;若摄入不足易引起一些疾病,如缺乏钙和维生素D易引起儿童患 病。 答案全解全析 基础过关全练 1.A 糖类、脂肪和蛋白质都可以为人体提供能量,糖类和蛋白质的热价均为17.15千焦,脂肪的热价为38.91千焦。因此题述100克饼干样品能为人体提供的总能量为:17.15×20+17.15×60+38.91×10≈1 761(千焦)。 跨学科解读 本题需要将生物学中食物的热价与数学计算能力相结合,方可正确解答。 2.A 根据“平衡膳食宝塔”,要制订一份合理的食谱,用量最少的应是油、盐。 3.D 牛奶、鸡蛋中含有丰富的蛋白质,面包中含有糖类,素炒青菜含有无机盐、维生素等,所以与其他三项相比,D选项中的食谱营养全面、搭配较合理。 能力提升全练 4.B 合理膳食要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化,这样有利于提高各种营养成分的吸收和利用。选项中只有B选项符合题意,故选B。 5.C 题述午餐中缺少能够提供大量蛋白质的食物,因此最适合补充到午餐中的是宫保鸡丁。 6.C 水是构成人体细胞的主要物质,碳酸饮料中含糖较多,常喝碳酸饮料容易摄取过量的糖类,造成肥胖。 素养探究全练 7.(1)糖类 (2)维生素C Ⅳ (3)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 佝偻 解析 (1)我们每天摄取的食物中,Ⅴ谷类占比较大,谷类的主要营养成分是糖类(淀粉),而糖类是人体主要的供能物质。(2)牙龈肿胀、容易出血是坏血病的典型症状。坏血病是由体内缺乏维生素C引起的。Ⅳ果蔬类食物中富含维生素C。(3)处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食 ... ...
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