第三单元 生物圈中的人 第一章 人的生活需要营养 单元大概念素养目标 大概念素养目标 对应新课标内容 说出人体需要的营养物质 5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质【P20】 描述人体消化系统的组成 5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成【P20】 概述食物的消化和营养物质的吸收过程 5.1.3消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中【P20】 举例说出什么是合理营养；关注食品安全；尝试设计一份营养合理的食谱 5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖；5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响【P20】 第一节 食物的营养成分 基础过关全练 知识点1 糖类、脂肪和蛋白质 1.(2023湖南衡阳中考)某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗，请问人体内的备用能源物质是 ( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 2.【时事热点·世界杯】(2023山东沂水期中)第22届足球世界杯在卡塔尔举办，运动员们在绿茵场上奔跑着，球员体力消耗很大，下列食物能最快补充能量的是 ( ) A.纯净水 B.牛奶 C.巧克力 D.鸡蛋 3.(2023山东山亭期中)青少年生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南(2022)》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列关于蛋白质的叙述，错误的是 ( ) A.构成组织细胞的基本物质 B.是由氨基酸组成的一类有机物 C.属于主要供能物质 D.是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础 4.【时事热点·航空航天】(2023黑龙江龙东地区中考)2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束了为期半年在太空中的科学实验。能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是 ( ) A.水和蛋白质 B.脂肪和无机盐 C.糖类和蛋白质 D.糖类和维生素 5.【教材变式·习题变式】下列淄博市名优食品与其富含营养物质的对应关系中，正确的是 ( ) A.源泉虹鳟鱼———维生素C B.高青大米———淀粉 C.周村烧饼———蛋白质 D.马踏湖金丝鸭蛋———无机盐 6.【新独家原创】【中华传统文化·地方特色】德州扒鸡以德州市本地土鸡为主料，经过多道工序精制而成，其口味独特，鲜嫩多汁，是山东省的名菜之一。下列相关说法中，有误的一项是( ) A.扒鸡中含有蛋白质、脂肪、无机盐等多种营养物质 B.扒鸡中的蛋白质是由甘油和脂肪酸组成的 C.青少年生长发育较快，需要多补充蛋白质 D.除了鸡肉，鱼肉、蛋、奶类中也含有大量蛋白质 知识点2 维生素 7.(2023云南中考)人体摄入的食物中长期缺乏某类营养物质，可能会患夜盲症、坏血病等疾病，该营养物质是 ( ) A.脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐 8.(2023山东武城月考)在很多蔬菜水果中都含有维生素C，要想比较不同蔬菜中维生素C含量的多少，需要利用维生素的哪个重要特性 ( ) A.维生素C能使淀粉溶液变蓝 B.维生素C能使紫色高锰酸钾溶液褪色 C.维生素C遇碘液变蓝色 D.维生素C能使澄清石灰水溶液变浑浊 9.【学科素养·科学思维】把甲、乙、丙、丁四种水果的果汁分别逐滴滴入等量同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止，所用果汁滴数如表所示，判断维生素C含量最多的水果是( ) 果汁 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 17 A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 10.【新独家原创】在枣庄，大街小巷的饭店都有一道当地特色美食，那就是辣子鸡。枣庄的辣子鸡辣中有香、辣而不过，吃起来让人满头大汗却欲罢不能。下列相关说法中，有误的一项是 ( ) A.辣子鸡中的蛋白质、脂肪能够给人提供能量 B.辣椒中含有丰富的维生素，可给人 ... ...
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