第九章 人的食物来自环境 第三节 膳食指南与食品安全 基础过关全练 知识点1 我国居民膳食指南 1.【时事热点·全民营养周】(2023湖南怀化中考)2023年全民营养周的主题是“合理膳食,食养是良医”。要制订一份合理的食谱,应该以哪类食物为主( ) A.油脂类 B.蔬菜类 C.谷物类 D.肉类 2.【主题教育·健康生活】(2023江苏盐城东台第四联盟期中)《中国居民膳食指南》建议:食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类。对青少年来说,下列日常膳食方面的做法中不合理的是( ) A.食用较多的核桃、芝麻、花生、奶油等高脂肪食物 B.食用足够的米饭、馒头等富含糖类的食物 C.食用一定量的鲜奶、蛋类、蔬菜等含蛋白质和维生素丰富的食物 D.吃清淡少盐的食物 3.【数据分析题·图】如图表示不同人群每天对不同食物的摄入量。下列有关说法正确的是( ) A.水果、蔬菜只为人体提供维生素 B.粮谷类食物中含蛋白质较多 C.肥胖患者应减少粮谷类和肉类的摄入量 D.营养不良是因为水果摄入量很少 4.【中国传统文化·中医】(2023江苏盐城期中)“食饮有节,起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法,也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列饮食习惯,不科学的是( ) A.用碳酸饮料代替饮用水 B.食物清洁卫生,不霉变 C.一日三餐,定时适量均衡 D.食物多样,粗细搭配 知识点2 食品安全 5.【新独家原创】江西某高校的“鼠头事件”引发高校餐饮圈震荡,也再次让食品安全走进大众视野。日常生活中,下列做法不符合食品安全的是( ) A.适当食用微量元素强化食品 B.鼓励餐饮店“明厨亮灶”,卫生看得见 C.发霉的食物,只要去掉发霉的部分就可以食用 D.水果、蔬菜清洗干净再食用 6.【主题教育·健康生活】(2023安徽凤阳五校期中)食品安全应考虑的问题包括( ) ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤食物的营养价值 ⑥食物是否发霉变质 A.①③⑤⑥ B.①②④⑥ C.①②④⑤ D.②③④⑤ 7.【主题教育·健康生活】(2023湖南隆回期中)食品添加剂可以限量使用,但一些非食用添加物质经常混入其中,容易危及人的健康和生命安全,下列可引发食品安全事故的是( ) A.烧菜时添加少量味精 B.腌制豆角时添加适量的食盐 C.果汁中添加塑化剂 D.果冻中添加胡萝卜汁 能力提升全练 8.【主题教育·健康生活】(2023湖南岳阳中考,8,★)食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康,以下做法有误的是( ) A.食物多样,谷类为主 B.三餐能量安排要相同 C.不吃发霉变质的食物 D.足量饮水,合理选择饮料 9.【中华传统文化·谚语】(2023四川成都中考,10,★)“民以食为天,食以安为先”,食品安全直接关系人的健康和生命安全。下列叙述错误的是( ) A.购买安全可靠的食品或食品原料 B.购买食品要检查包装和生产日期 C.生、熟食品的制作可以不用分开 D.利用冰箱冷藏食品时间不宜过长 10.【生活情境·食谱】(2023山西太原中考,2,★★)学习了有关合理营养的知识后,四位同学分别设计的午餐食谱如下,其中不合理的是( ) A.椒盐鸡腿、炸薯条、五香牛肉、可乐 B.青椒肉丝、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭 C.香菇油菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、馒头 D.西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、青椒肉丝、面条 素养探究全练 11.【学科素养·生命观念】(2022安徽潜山期中联考)每年的5月20日是“中国学生营养日”,有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧,无机盐、维生素等摄入量不足,多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。图一为“平衡膳食宝塔”,图二为不同营养状况的人群每天摄入的食物比例。请分析回答下列问题: 图一 图二 (1)图一中最高层E层食物所含的营养物质 ... ...
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