第2章 第2节 细胞中的无机物 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}内容标准细化 核心素养 1.简述水在细胞中的存在形式和作用。 2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 生命观念 通过对水和无机盐的存在形式与作用的学习，形成结构与功能相适应的生命观念。 科学思维 通过对水和无机盐的作用的学习，养成归纳与概括的科学思维方式。 目标要求 2 1.喝饮料主要是给身体水，水在细胞中起什么作用？ 运动员饮料的化学成分表 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}成分 质量浓度/(g?L-1) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 问题探讨 右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 1、水的含量特点 ①水是细胞体中含量最多的化合物 水是生物体内含量最多的化合物吗？不同生物体含水量是否相同呢？ 一、细胞中的水 数据分析 水的含量特点： 一、生物体中的水 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}表三 同一生物体不同生长发育时期含水量 发育时期 婴儿 幼儿 成年（女） 成年（男） 水的质量分数/% 80以上 77 52~58 60~65 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}表四 同种生物体不同组织、器官的含水量 组织、器官类型 眼球 血液 心脏 骨骼肌 骨骼 牙齿 水的质量分数/% 99 83 79 76 22 10 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}表二 不同生物体的含水量 生物种类 水母 藻类 鱼类 蛙 哺乳动物 高等植物 水的质量分数/% 97 90 80~85 78 65 60~80 ①生物体的含水量可达60%以上；不同生物体含水量不同。 一般水生生物＞陆生生物 ②同一生物不同生长发育时期含水量不同 幼年＞老年 ③同一生物不同组织器官含水量不同 试着解释心脏和血液形态上的区别？ 自由水：以游离的形式存在，可以自由流动 结合水：与细胞内蛋白质、多糖等物质相结合，是细胞结构的重要 组成部分 特点：容易流动，容易蒸发 ,有溶解性 细胞内的含量：占全部水的95％左右 1、水的存在形式 二、细胞中的水 水存在的形式 特点：失去流动性与溶解性，不易散失 细胞内的含量：占全部水的4.5％左右 7 1、水的存在形式 二、细胞中的水 资料一 晒干的小麦种子不会萌发，但经过浸泡后可以正常萌发。取少量晒干的小麦种子，放在试管内用酒精灯高温加热一段时间后，试管壁上出现水珠，取出小麦种子继续浸泡处理不萌发 资料二 新鲜的鸡蛋清是液态胶状的；鸡蛋变质时，不会出现胶状的鸡蛋清，而还伴有液态可流动的水 ①小麦晒干是主要失去的是哪一种水？新鲜蛋清中主要存在的是哪一种水？ 8 2、水的存在形式 资料一 晒干的小麦种子不会萌发，但经过浸泡后可以正常萌发。取少量晒干的小麦种子，放在试管内用酒精灯高温加热一段时间后，试管壁上出现水珠，取出小麦种子继续浸泡处理不萌发 资料二 新鲜的鸡蛋清是液态胶状的；鸡蛋变质时，不会出现胶状的鸡蛋清，而还伴有液态可流动的水 ②晒干的小麦种子经过高温加热后主要失去的是什么水？晒干的小麦浸泡仍可以萌发，但是高温加热后，浸泡却不能萌发；这一现象说明什么？ 二、细胞中的水 9 2、水的存在形式 资料一 晒干的小麦种子不会萌发，但经过浸泡后可以正常萌发。取少量晒干的小麦种子，放在试管内用酒精灯高温加热一段时间后，试管壁上出现水珠，取出小麦种子继续浸泡处理不萌发 资料二 新鲜的鸡蛋清是液态胶状的；鸡蛋变质时，不会出现胶状的鸡蛋清，而还伴有液态可流动的水 ③晒干的小麦加热后试管壁出现水珠；变质的鸡蛋出现液态可流动的水，这些现象说明什么？ 二、细胞中的水 2、水的存在 ... ...
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