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课件网) 第二节 人体内能量的利用 济南版 七年级下册 学习目标 说出三种营养物质的热价 01 解释人体内能量的释放过程 02 03 说明影响能量消耗的因素 温故知新 食物中的营养物质 糖类 水 脂肪 维生素 蛋白质 无机盐 提供能量 一、能量的摄取 人的“一日三餐”都要按时进餐，为我们提供生长、发育和各项生命活动所需要的能量。具体的说，这些能量来自食物的有机物。 不同食物所含的能量有没有差异？ 热价：指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量 探究活动 探究不同食物的热价 1、提出问题： 2、作出假设： 3、制订计划: 材料用具 花生、大豆、饼干等食物样品；大试管、解剖 针，铁 架台，试管夹，温度计等 操作方案:见教材p30-31页 不同食物的热价有没有差异？ 不同食物的热价有差异 探究活动 4、实施计划:分别测定花生、大豆、饼干等食物样品的热价， 分析比较不同食物的热价 5、得出结论： 6、表达交流：1.食物在燃烧过程中能释放热量，说明什么？ 2.不同食物的热价为什么有较大的差异？ 3.你所测出的食物热价与它的实际热价相符吗？为什么？ 计算食物热价的公式： 食物的热价=4.18 ×10-3×（t2－ t1） × 30÷m 表达与交流： 1.食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？ 3.你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？ 2.不同食物的热价为什么有较大的差异？ 食物中蕴含着能量 不同食物营养成分含量不同，贮存能量不同。 含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少. 不相符。因为食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管. 热价为：17.15千焦/克 根据测定得出 糖类 脂肪 蛋白质 热价为：17.15千焦/克 热价为：38.91千焦/克 食物名称 热价 食物名称 热价 猪肉 16.54 面粉 14.81 牛肉 7.20 大米 14.43 鸡肉 6.99 玉米面 14.98 鲫鱼 4.52 花生 22.82 鲜牛奶 2.89 黄豆 17.24 几种常见食物的热价（千焦/克） 二、能量的释放 人体对能量的利用 细胞 呼吸系统 循环系统 食物 空气 消化系统 有机物 氧气 ＋ 能量 →二氧化碳＋水＋ 能量的释放 维持人体 维持人体 能量 各项生命活动 如学习、运动、生长发育等 正常体温 人体生命活动所需的直接能量来源于——— 呼吸作用氧化分解释放的能量 能量释放的意义 三、影响能量消耗的因素 人体消耗的能量因： 活动强度不同而不同， 活动强度大，消耗能量就大； 1.不同年龄消耗的能量不同； 2.同一年龄，男性消耗的能量大于女性; 1、因人的年龄、性别、体质而不同; 2、因活动的强度不同而不同; 影响能量消耗的因素: （发育期消耗的能量比其他时期多） 相关链接 体质指数： 体质指数=体重(kg)/[身高(m)]2 18.5～23.9为正常值 24～27.9为超重 大于28为肥胖 小于18.5为消瘦 计算一下，你是胖还是瘦？ 人体内能量 的利用 能量的摄取 探究食物热价 三大营养物质的热价 蛋白质17.15千焦/克 糖类17.15千焦/克 脂肪38.91千焦/克 能量的释放 释放: 有机物+氧气→二氧化碳+水+能量 用途: 生理活动 维持体温 影响能量消耗的因素 年龄、性别、体质 活动的强度 课堂总结 感谢大家观看 ... ...
