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第1章 发酵工程 单元测试-2023-2024学年高二下学期生物人教版(2019)选择性必修3(解析版)

日期:2024-11-28 科目:生物 类型:高中试卷 查看:64次 大小:585002B 来源:二一课件通
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第1章 发酵工程 单元测试 一、单选题 1.味精(谷氨酸钠)是一种重要的调味品。工业生产中常用玉米淀粉作为原料,一般分为糖化、发酵、提取谷氨酸晶体、精制谷氨酸钠晶体四道主要工序。下列有关说法错误的是( ) A.糖化的目的是将玉米淀粉分解为糖浆,便于微生物利用 B.发酵时需要接种谷氨酸棒状杆菌,发酵产物即味精 C.谷氨酸棒状杆菌纯培养可以使用平板划线法或稀释涂布平板法 D.接种优良菌株前,应先对糖液和发酵设备进行灭菌处理 2.幽门螺杆菌是寄生在胃部的微厌氧型微生物,感染后可引起慢性胃炎、消化性溃疡等疾病。下列叙述正确的是(  ) A.幽门螺杆菌属于原核生物,其细胞内不含细胞器 B.幽门螺杆菌应在密闭无氧环境的培养基中培养 C.幽门螺杆菌被吞噬细胞吞噬后,细胞内溶酶体可以将其彻底氧化分解 D.使用公筷、消毒餐具等措施能有效预防幽门螺杆菌的传播与感染 3.在做分离分解尿素的细菌实验时,甲同学从对应10-6培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落。下列有关叙述,出现科学性错误的是 A.甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同,也可能是操作过程出了问题 B.将甲同学配制的培养基再接种菌种培养作为空白对照,以证明培养基是否受到污染 C.让其他同学用与甲同学相同土壤进行实验,结果与甲同学一致,则可以证明甲同学无误 D.可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照,以证明培养基是否受到污染 4.某同学为了分离以尿素为氮源的微生物,配制某培养基的成分如下:Na2HPO4、KH2PO4、葡萄糖、MgSO4·7H2O、酚红、琼脂、水和尿素溶液。下列叙述错误的是( ) A.该培养基既有选择功能,又有鉴别功能 B.配制该培养基时,要用无菌水,不能用蒸馏水 C.稀释涂布平板法统计的菌落数往往低于实际的活菌数在过测来断 D.在该培养基中,可以通过检测pH的变化来判断尿素是否分解 5.解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲、乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色,乙菌菌落周围不变色。下列叙述错误的是( ) A.甲菌属于解脂菌 B.实验中所用的培养基不能以脂肪为唯一碳源 C.能将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比 D.醇溶青琼脂平板不能用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力 6.以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是(  ) A.为确定得到纤维素分解菌,需要进行发酵产纤维素酶的实验 B.富集培养这一步可省略,但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低 C.经稀释培养后,分离的过程需要用到鉴别培养基 D.倒平板时就加入了刚果红的染色法,需用1mol/mLNaCl处理15分钟 7.做“接种、培养并分离酵母菌”活动时,下列叙述正确的是( ) A.使用液体培养基 B.为了防止污染,接种环经火焰后应趁热快速挑取菌落 C.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿盖上 D.在未接种的培养基表面若有菌落生长,则需要重新进行实验 8.微生物培养最基本的要求是无菌操作,下列对培养基、培养皿、接种环、双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法的正确顺序依次是( ) ①化学消毒 ②高压蒸汽灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤灼烧灭菌 ⑥巴氏消毒法 A.⑤③⑤①④⑥ B.③②⑤④①⑥ C.②③⑤①④⑥ D.②③⑤④①⑥ 9.人们需要按照微生物对营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的营养基质,称为培养基。下列叙述正确的是( ) A.未添加任何碳源的培养基不可以用来培养微生物 B.培养霉菌时,一般需要将培养基调至中性或弱碱性 C.培养基可以用来培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物 D.由于物理状态的不同,培 ... ...

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