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课件网) 课堂回顾 1、检测蛋白质的方法： 2、检查维生素C的方法： 3、①最主要的能源物质： ②体内储备的能源物质： ③构成人体细胞的基本物质： 4、部分维生素缺乏症： ①维生素A——— ② ———脚气病 ③维生素C——— ④维生素D——— （幼儿） 5、缺铁： 8.2食物的消化和营养物质的吸收（第1课时） 授课教师：李瑶 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 1.消化管 [自主阅读]参照书P8，按顺序梳理出消化管的组成。 消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。 消化管和消化腺组成消化系统 P8 内有牙齿，舌和唾液腺 食物的通道 消化道中最膨大的部分，呈囊状，暂时储存食物 消化食物和吸收营养的主要场所 暂时储存粪便 排出粪便 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 （唾液） （胆汁） （胃液） （胰液） （肠液） 流 入小肠内 （最大腺体） 2.消化腺 [自主阅读]参照书P8，按顺序梳理出消化腺的组成。 消化管和消化腺组成消化系统 P8 消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化管中的食物分解。 （唾液淀粉酶） （胃蛋白酶） （不含酶） （多种酶） （多种酶） 肝脏 肝脏 胆囊 小肠 分泌 胆汁 （不含消化酶,将脂肪乳化成脂肪微粒） 胆汁： _____分泌，____储存，_____起作用 肝脏 胆囊 小肠 肝脏———人体最大的消化腺 P8 唾液腺 肝脏 胃腺 肠腺 胰腺 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含多种酶 含多种酶 分泌胆汁 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 容纳 磨碎 搅拌和运输食物 含有消化液，消化食物 一、消化管和消化腺组成消化系统 P8 口 糖类（淀粉） 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 无机物 有机物 直接被吸收 先消化再吸收 小分子物质 大分子物质 二、食物的消化 消化：食物的营养成分在_____ 内被水解成可吸收的_____的过程。 消化管 小分子物质 馒头在口腔中慢慢咀嚼为什么会变甜？可能和口腔中的什么结构有关？ 淀粉 麦芽糖 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液的分泌 [小资料] 淀粉:一种大分子的糖类，无甜味。 麦芽糖:一种小分子的糖类，有甜味。 探究：馒头在口腔中的变化 提出问题：馒头或米饭在口腔内咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化？ 作出假设： 。 提示：馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。 唾液对淀粉有消化作用 探究：馒头在口腔中的变化 1、处理馒头 口腔咀嚼 1 2 探究：馒头在口腔中的变化 1 2 清水 唾液 2号实验组：淀粉液+唾液 1号对照组：淀粉液+清水 2、设置对照(P11) 放入37℃温水浴，搅拌5分钟 模拟口腔的温度 模拟舌的搅拌 探究：馒头在口腔中的变化 3、实验现象： 1 2 滴加碘液 加入唾液的试管不变蓝 原理：淀粉遇碘变蓝 清水 唾液 2号实验组： 1号对照组： 结论:唾液对淀粉有消化作用 不变蓝 变蓝 探究：馒头在口腔中的变化 1.唾液中有一种_____可促使淀粉分解为麦芽糖。 2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为_____。 淀粉酶 麦芽糖 吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？ 口腔内的消化 探究：馒头在口腔中的变化 物理性消化 化学性消化 牙齿的咀嚼、舌头的搅拌： 将食物切碎、撕裂、磨碎与唾液搅拌混合。 唾液淀粉酶： 大分子有机物在消化酶的作用下分解为被细胞吸收的小分子有机物。 消化系统的组成 食物的消化过程 1.食物中的_____、_____和_____等复杂的大分子有机物,必须分解为小分子物质后,才能被消化管壁上皮细胞吸收。 ⒉消化的概念:食物的营养成分在_____内被水解成可吸收的_____的过程。 3.口腔内的消化:在口腔中,牙齿可以将食物切断、撕裂、磨碎,舌可以将食物与_____搅拌混合, 唾液腺分泌的唾液中含有_____,可以将淀粉分解为_____。 淀粉 蛋白质 脂肪 消化管 小分子物质 唾液 淀粉酶 麦芽糖 消化管 消化腺 [课堂小结] 好好学习，天 ... ...
