1.1获得纯种微生物是发酵工程的基础 练习（含解析）

1.1获得纯种微生物是发酵工程的基础 练习 一、单选题 1．购买酸奶时常会见到“特含LABS活性益生菌群”的宣传语，“LABS”指的是酸奶中的四种乳酸菌，分别是保加利亚乳杆菌(L菌）、嗜酸乳杆菌（A菌）、乳双歧杆菌(B菌）、嗜热链球菌(S菌），它们都能发酵糖类产生乳酸，但L菌和S菌不能抵抗胃酸和胆汁的腐蚀，进入小肠前几乎消失殆尽，而A菌和B菌可以在人肠内定殖，抑制病原菌和有害菌的繁殖，下列相关说法错误的是（ ） A．A菌和B菌可能具备耐强酸和水解酶水解的能力 B．酸奶可以降低乳糖不耐症的发生，说明乳酸菌可以水解或利用乳糖 C．因为L菌和S菌不能定殖在人体内，所以它们不是调节肠道内菌群平衡的益生菌 D．酸奶涨袋，是乳酸菌进行无氧呼吸产生的气体造成的 2．菜籽粕含有35%～45%蛋白质，但其中的单宁等抗营养因子限制了菜籽粕的应用。研究者将不同菌种接种到菜籽粕与麸皮制成的固体培养基中发酵48h，测定菜籽粕中单宁的含量，结果如下图。下列相关叙述正确的是（ ） A．乳酸菌和黑曲霉菌均属于原核生物 B．为防杂菌污染，接种后需对培养基进行灭菌 C．枯草芽孢杆对单宁的去除效果最为理想 D．可用不接种微生物的固体培养基作对照组 3．金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒。实验中下列做法错误的是（ ） A．对接种环进行灼烧处理 B．带菌培养基必须经高压灭菌锅灭菌后才能倒掉 C．带菌培养基必须经加热后才能倒掉 D．接种后双手必须经肥皂洗净，再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭 4．下列有关“探究抗生素对细菌的选择作用”实验的叙述，错误的是（ ） A．一定浓度的抗生素使细菌发生耐药性突变，这是细菌适应抗生素的结果 B．培养细菌时，培养皿需倒置于恒温箱中培养 C．抑菌圈的直径越小，细菌的耐药性越强 D．连续培养时应从抑菌圈边缘的菌落挑取细菌 5．无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是（ ） A．牛奶常用紫外线消毒，如果采用高温灭菌保质期会更长 B．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 C．紫外线照射前，适量喷洒石炭酸等消毒液，可以加强消毒效果 D．在微生物接种的实验中，用体积分数为95%的酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒 6．纯培养物即由同种微生物组成的细胞群体，通常由一个单细胞生长、繁殖形成。在实验室和生产中，纯培养物也被称为单菌落。下列叙述错误的是（ ） A．严格的无菌条件是获得纯培养物的重要基础 B．可通过菌落的形状、大小和颜色等区分不同菌种的纯培养物 C．获得目的单菌落后， 一般使用固体培养基进行扩大培养 D．平板划线过程中， 一般可在最后一次划线的末端获得单菌落 7．下列有关分解尿素的细菌，说法正确的是（ ） A．无氮源的固体培养基平板上可以分离出根瘤菌 B．筛选分解尿素的细菌时，培养基中唯一的营养物质是尿素 C．加有酚红的以尿素为唯一氮源的培养基，兼有选择与鉴别目标菌种的功能 D．脲酶需要经过内质网和高尔基体的加工后才具有生物学活性 8．空气中的微生物在重力等作用下会有一定程度沉降。某生物兴趣小组欲利用平板培养基测定教室内不同高度空气中微生物的分布情况。下列关于实验的叙述错误的是（ ） A．在配制培养基时必须添加琼脂等凝固剂成分 B．将平板培养基放置在教室相同地点的不同高度 C．本实验需要设置不开盖的平板培养基作为对照 D．菌落数在50~500之间的平板才可以用于计数 9．“自动酿酒综合征”患者即便滴酒不沾，但进食富含碳水化合物的食物后，也会像醉酒一样。一些医学家认为这种怪病可能与患者肠道微生物菌群发生变化有关。临床研究表明，部分患者肠道中检出大量酿酒酵母，且该病长期持续会导致肝脏衰竭。下列叙述正确的是（　　） A．基因工程中利用酵母菌生产乙肝疫苗， ... ...