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课件网) 第二十一章 龙眼 知识目标: ●理解龙眼生物学特性 ●掌握龙眼栽培技术 能力目标： ●能识别龙眼的主要品种 ●能够进行龙眼园周年管理 龙眼亦称桂圆，是我国南亚热带名贵特产。龙眼果实富含营养，据分析，果肉含全糖12.38-22.55%、还原糖3.85-10.16%、全酸0.096-0.109%、维生素C 43.12-163.7mg/100g果肉。桂圆干还有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。龙眼果实除鲜食外，还可加工制成糖水龙眼罐头、桂圆肉、龙眼膏、果酱、果胶、果酒等多种食品。此外，龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。 第一节 种类品种 一、种类 二、主要品种 一、种类 龙眼属无患子科（Sapindaceae）龙眼属（Dimocarpus）常绿果树。全属植物有10个种，我国作为果树栽培的仅龙眼（Dimocarpus longan Lour.,Euphorialongana Lam.）一个种。 二、主要品种 （1）石硖龙眼 熟期：8月上中旬 果壳颜色可分黄壳、青壳和粉壳三个品系，以黄壳品质最佳。黄壳品系果壳褐黄色，果形近园形或近圆形略歪，单果重约8-10克，果肉白色，晶莹剔透，果汁不外溢，肉质爽脆，清甜化渣，有清香，果肉离核，核小，可食率73%，可溶性固形物23%，全糖含量13%，含维生素C71.1mg/100ml。适宜鲜食及加工干果。 二、主要品种 （2）大乌圆龙眼 熟期：8月上中旬 果实近圆球形，略扁，果大，平均单果重15-20g，最大的达31g，果皮黄褐色、皮韧，果肉蜡白色、半透明，肉质爽脆，味甜稍淡，品质中等，果实可食率71.4%，可溶性固形物18.5%。是我国大果型的龙眼良种，适宜鲜食、加工果干和桂圆肉。 二、主要品种 （3）储良龙眼 熟期：8月上旬 果穗中等，果粒大小均匀，果实扁圆形，果壳黄褐色，单果重12-20g，最大28g，果肉厚0.65-0.76cm，果肉乳白色、不透明，肉质爽脆，味浓甜，可食率75-78%，品质上等，可溶性固形物20-23%，最高达24%。 二、主要品种 （4）龙优龙眼 熟期：8月上中旬 果穗大，果粒近圆形，平均单果重16.2g，果皮黄褐色、质地较韧、果皮龟状纹和瘤状突起较明显，果皮厚度0.98 mm；果肉乳白色、半透明，肉质较脆、汁多味甜、不易流汁，易离核，品质佳。果实鲜食、焙干均宜，焙干果外观美，不凹陷，焙干率为34.8%。可溶性固形物含量19.0%，可食率68%。是早熟龙眼优良新品种。 二、主要品种 （5）东璧龙眼 熟期：8月中下旬 果实扁圆形，平均单果重10.9g，果皮黄褐色带灰，果肉淡白色、透明，肉脆、汁多、化渣、易离核，可食率62.5%-65.55%，可溶性固形物19.8-22.2%，酸量0.12-0.18%，维生素C81.0-115.3mg/100g。味浓甜芳香，耐贮运，是鲜食优良品种，也宜制罐、制干。 二、主要品种 （6）灵龙龙眼 熟期：8月底 果壳黄褐色，果粒大，不裂果，平均单果重13g，最重达20.85g，果肉厚、半透明，果肉爽脆、清甜、不流汁，可溶性固形物20.2-21.2%，可食率69.3-70.8%。 二、主要品种 （7）福眼龙眼 熟期：9月上中旬 果实扁圆形，单果重16.8g。果壳黄褐色，果皮薄而韧，核紫黑色。果肉淡白色、肉厚多汁、味清甜稍淡，可食率64.1-73.5%，含可溶性固形物13.5-16%，品质中上。是罐藏加工的理想品种。 二、主要品种 （8）良庆1号龙眼 熟期：9月上中旬 果皮较厚、黄褐色，种子红棕色，果实圆形，平均单果重10.2克，果肉厚、半透明、色泽均匀、有微香气，可溶性固形物含量19.56%，可食率69.09%。 二、主要品种 （9）水南1号 熟期：9月中旬 单果重18.0-23.1g，最大达37.2g，可食率70.9-74.1%，可溶性固 ... ...
