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课件网) 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 （第一课时） 目标 01 02 03 理解酶的化学本质，认同科学发现是在不断地探索和争论中前进的。(生命观念） 通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，尝试设计对照实验。（科学探究） 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的，体会科学家不畏挫折的精神。 （社会责任） 学习目标 情景材料一 问题1: 为什么将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2 min，可较好地保持甜味？ 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 情景材料一 斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用实验（视频） 便于取出肉块、排除物理性消化干扰 问题2: 为什么要将肉块放在金属笼内？ 问题3: 是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测？ 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 情景材料一 斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用实验（视频） 问题3: 是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测？ 胃内的化学物质,收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解。 问题4: 像这样细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为什么？ 一、细胞代谢 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 常温(37℃) 常压 液体环境 pH接近中性 细胞内的环境 问题5: 在细胞较为温和的环境中，各种生化反应如何高效有序的进行呢？ 细胞代谢离不开酶 二、酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。 2H2O2 2H2O + O2 1.过氧化氢在体外分解需要什么条件？ 2.细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？ 加热、强酸、强碱、 加催化剂（如Fecl3) 细胞中含有过氧化氢酶 问题6: 氧化氢酶与加热、强酸、强碱、加催化剂都能使过氧化氢分解，他们原理一样吗？分解速率一样吗？如何设计实验来探究酶的作用？ 比较H2O2在不同条件下的分解 探究.实验 1 实验材料 ①新鲜的质量分数为20%肝脏研磨液；②新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；③质量分数为3.5%的FeCl3溶液；各种用具如：量筒、试管、滴管、酒精灯、卫生香等等。 合作探究一：请同学们自主阅读教材P76-77，小组合作完成以下问题。 1.写出实验目的： 2.说出实验原理： 3.找出自变量、因变量、无关变量。 4.设计该实验，并简述实验步骤： 二、酶在细胞代谢中的作用 比较H2O2在不同条件下的分解 探究.实验 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 2H2O2 2H2O+O2 反应条件 ①加热是化学反应常见的条件 ②Fe3+是无机催化剂 ③新鲜肝脏中含有过氧化氢酶 不同条件 判断H2O2的分解快慢依据： O2的产生量 ①点燃的卫生香的复燃情况 ②气泡冒出情况 2 实验目的 3 实验原理 二、酶在细胞代谢中的作用 比较H2O2在不同条件下的分解 探究.实验 二、酶在细胞代谢中的作用 比较H2O2在不同条件下的分解 探究.实验 4 实验设计 组别 对照组 实验组 1 2 3 4 过氧化氢 H2O2浓度 3% 3% 3% 3% H2O2剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ FeCl32滴 肝脏研磨液2滴 结果 产生气泡 卫生香燃烧情况 二、酶在细胞代谢中的作用 ... ...
