第二单元 我们的身体与健康地生活 第一章 合理膳食 平衡营养 第一节 食物 二、怎样实现合理膳食 知识巩固 1.食物中含有能量 （1）在食物中，含有较多能量的物质是_____、_____和_____。 （2）1克_____在体内氧化分解所释放出的_____，叫该物质的热价。糖和蛋白质的热价均为_____kJ，脂肪的热价为_____kJ。人体每天需要摄取的能量应该符合自身生理活动的实际需要。 2.合理膳食 （1）合理膳食要保持各种营养成分的_____和食物种类的___ _____。 （2）人体对营养物质的需要量随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而有差异。青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对_____ _____的需要量比成年人要相对多一些。 基础通关 知识点1 食物中含有能量 1.食物燃烧时释放的热量可以使水温上升。下表是某实验小组的同学测定不同的食物中所含能量的实验结果。请你分析，含能量最多的食物是（ ） A.大米 B.黄豆 C.核桃仁 D.花生仁 2.如图所示，下列“测量某种食物中的能量”的实验步骤，其操作与减小实验误差无关的是（ ） A.重复实验并求平均值 B.燃烧食物时挡风处理 C.让种子完全燃烧后再测量水温 D.测量时温度计接触锥形瓶底 知识点2 合理膳食 3.青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，因此处于青春期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，从而有利于身体的生长和发育，这是因为这些食品中富含（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 4.为了使小明健康成长，他的妈妈对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ） A.多吃蔬菜和水果 B.多吃精制面粉、大米 C.少喝奶茶和饮料 D.每天早上喝一杯牛奶 5.中学生正处于生理发育期，更应注意合理膳食。请你从合理膳食的角度分析下面的午餐食谱，搭配合理的一份是（ ） A.米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤 B.米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜 C.鸡腿汉堡、炸薯片、可乐、炸鸡翅 D.牛排、苹果、煎鸡蛋、红烧排骨 6.中国营养学会于2022年发布了新修订的《中国居民平衡膳食宝塔》，提出了更为科学合理的膳食模式。关于合理膳食的叙述，错误的是（ ） A.青少年要多吃富含蛋白质的食物 B.减少盐的摄入量可预防心血管疾病 C.早餐要吃饱吃好，保证摄入适量的水果和蔬菜 D.初中生的能量消耗大，多吃自己喜欢的食物 能力突破 7.5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养的原则，应添加（ ） A.馒头 B.酱牛肉 C.鸡蛋羹 D.凉拌菠菜 8.《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（ ） A.肉、蛋、奶是人体所需能量的主要来源 B.水果、蔬菜可提供维生素 C.摄入食物的种类要多样 D.摄入食物的量要适当 9.【跨学科实践】学习了《食物中含有多种营养成分》后，同学们想测定花生种子中的能量，如图分别是甲、乙两小组设计的实验装置，下列分析错误的是（ ） A.甲、乙两个装置中，乙组装置更为合理 B.实验测得的数据，往往存在误差，因此需要设置重复组 C.用相同质量的花生种子做实验，测得的实验数据乙组的数值会低于甲组的数值 D.锥形瓶内的水不能太少，防止水在加热时出现沸腾 素养达标 10.某科研团队研究一种Y制剂对体重增加的影响，科研人员利用小鼠进行如下实验：将30只生长状况相同且处于生长发育期的小鼠随机均分为3组，然后进行下表所示实验，连续进行7周后，根据每周称重得到的数据，绘制曲线如图所示。请回答下列问题。 组别 小鼠数量/只 饲喂食物 饲养条件 1 10 常规饲料 相同且适宜 2 10 高脂饲料 3 10 高脂饲料+Y制剂 （1）每组使用10只小鼠而不是1只，目的是_____。 （2）为使实验更加严谨，每组小鼠饲喂食物的量应_____。 （3） ... ...
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