第四章 生物大分子 课后测验（含解析） 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章 生物大分子 课后测验 一、单选题 1．化学在文物的研究和修复中有重要作用。下列说法错误的是 A．竹简的成分之一纤维素属于天然高分子 B．龟甲的成分之一羟基磷灰石属于无机物 C．古陶瓷修复所用的熟石膏，其成分为Ca(OH)2 D．古壁画颜料中所用的铁红，其成分为Fe2O3 2．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述错误的是（　　） A．脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 3．下列有关食物中营养素的说法正确的是（　　） A．摄入过多的淀粉不会发胖 B．维生素C能防治坏血病 C．油脂的成分是高级脂肪 D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖 4．下列说法错误的是（　　） A．氨基酸能与酸、碱反应生成盐 B．葡萄糖和蔗糖的官能团种类完全相同 C．乙醇和乙醛可用银氨溶液进行鉴别 D．氢键既影响有机物的沸点，又影响有机物的空间结构 5．下列物质属于人体所需的糖类物质的是（　　） A．淀粉 B．蛋白质 C．味精 D．食用油 6．下列糖中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（　　） A．葡萄糖 B．果糖 C．麦芽糖 D．淀粉 7．下列实验“操作和现象”与“结论”对应关系正确的是（　　） 操作和现象 结论 A 向装有Fe(NO3)2溶液的试管中加入稀H2SO4，在管口观察到红棕色气体 HNO3分解生成了NO2 B 向淀粉溶液中加入稀H2SO4，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu(OH)2浊液，加热，没有红色沉淀生成 淀粉没有水解成葡萄糖 C 向无水乙醇中加入浓H2SO4，加热至170℃，产生的气体通入酸性KMnO4溶液，紫红色褪去 使溶液褪色的气体只是乙烯 D 向饱和Na2CO3溶液中通入足量CO2，溶液变浑浊 析出了NaHCO3 A．A B．B C．C D．D 8．《内经》曰：“五谷为养，五果为助…”，合理膳食能提高免疫力。下列说法正确的是（　　） A．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯 B．苹果中富含的苹果酸[]是乙酸的同系物 C．糖类、油脂和蛋白质在人体内均可发生水解反应 D．纤维素与淀粉互为同分异构体 9．下列说法错误的是（　　） A．水泥、玻璃和陶瓷均属于无机非金属材料 B．麦芽糖在酸或酶的催化下可水解为葡萄糖 C．煤的干馏是实现煤综合利用的主要途径之一 D．利用油脂在碱性条件下的水解反应可获得人造脂肪 10．下列说法正确的是（　　） A．塑料、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料 B．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应 C．蛋白质遇硫酸钠溶液变性 D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 11．下列物质的性质和应用叙述均正确，且有因果关系的是（　　） 选项 性质 应用 A 糖类在一定条件下能够发生水解 可用淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖水解成乙醇来酿酒 B 蛋白质的盐析是一个可逆的过程 向蛋白质溶液中加入，进行多次盐析可实现蛋白质的提纯 C 油脂在碱性条件下能够水解 可用碱溶液鉴别地沟油和矿物油 D 苯酚又名石炭酸，显酸性且有毒对皮肤有一定的腐蚀性 可用浓溶液洗涤沾到皮肤上的苯酚 A．A B．B C．C D．D 12．下列说法正确的是（　　） A．萍乡市已推广使用清洁燃料压缩天然气 和液化石油气 ，这两类燃料的主要成分是碳氢化合物组成的烃类 B．葡萄糖和果糖、淀粉和纤维素都是分子式相同，结构不同，故它们互为同分异构体 C．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解，均是天然高分子化合物 D．石油裂化的目的是使直链烃转化为芳香烃 13．糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，下列关于这三类有机物说法正确的是（　　） A．均由 ， ， 三种元素组成 B．可利用灼烧的方法鉴别蚕丝和纤维素 C．均属于天然有机高分子 D．工业制备肥皂利用了油脂在酸性条件下的水解反应 1 ... ...