项目二 旅游企业工作分析 课件(共23张PPT)- 《旅游企业人力资源管理》同步教学（北京理工版）

(课件网) 旅游企业人力资源管理 项目二 旅游企业工作分析 项目目录 CONTENTS 任务1 工作分析概述 任务2 工作分析程序方法 任务3 工作说明书 任务4 工作设计 旅游企业人力资源管理 知识目标 理解：工作设计的内涵、作用、原则，方法和形式； 熟知：工作分析的概念、意义和程序； 掌握：旅游企业常用工作分析的方法，工作说明书的结构及编制要求。 技能目标 能够针对旅游企业某一职位编写工作说明书 素质目标 通过本项目的学习，培养学生对工作分析的基本认识，能区分常用工作分析方法的适用条件和优点、缺点；在学习及实训过程中注重提高沟通能力和团队协作能力，养成良好的责任感和工作态度。 旅游企业工作分析 旅游企业人力资源管理 一、工作分析的含义 狭义的工作分析，是指为使组织中的岗位与人达到最佳的匹配，对各岗位的基本信息、工作性质、工作内容、工作职责、任职资格与考核标准等相关信息进行获取、处理和分析，形成工作说明和工作规范的过程。这是工作分析。 广义的工作分析，是在狭义的工作分析基础上，将工作说明书和工作规范应用于招聘、培训、绩效考核、薪酬设计、个人职业发展等人力资源管理活动的方法和过程。 任务一 工作分析概述 二、工作分析的意义 工作分析是人力资源规划设计的基础； 工作分析是招聘和录用的基础； 工作分析有利于员工培训和开发； 工作分析有利于科学评估员工绩效； 工作分析是合理制定薪酬标准的基础； 工作分析为员工的职业发展提供可参考信息。 旅游企业人力资源管理 三、工作分析的内容 国外心理学家从人力资源管理的角度，将工作分析的内容归结为6w2h WHO：指工作主体。即谁从事此项工作，责任人是谁。即对工作人员的学历及文化程度、专业知识与专业技能、经验、素质等资格要求； WHAT：指工作内容。即做什么，T作内容是什么，负什么责任； WHOM：指工作的服务对象。即为谁做，顾客是谁。“顾客”不仅指外部的客户，也指组织内部的员工，包括与从事该工作的人有直接关系的人，如直接上级、下级、同事、客户等； WHY：指工作原因。即T作对其从事者的意义所在； WHEN：指工作时间。即什么时候做，工作的时间要求； WHERE：指T作地点。即在哪里做，包括工作的地点、环境等； HOW：指工作方式。即怎么做，如何从事或者要求如何从事此项工作，包括工作程序、规范以及为从事此项工作所需授予的权利等； HOW MUCH：指工作报酬。即为此项工作支付的费用和报酬。 任务一 工作分析概述 旅游企业人力资源管理 一位厨师不小心把一碗豆油洒在厨房通向传菜间的地面上。厨师长让他把洒在地上的油清扫干净，厨师拒绝执行，理由是工作说明书不包括清扫的条文。厨师长顾不上去查工作说明书上的原文，就找来一名切配工来做清扫，这名切配工同样拒绝，他的理由也是工作说明书里也没有包括这一类工作。厨师长威胁切配工说要把他解雇，因为这个切配工是分配到厨房来的临时工。切配工勉强同意，但是干完之后立即向饭店经理投诉。 有关人员看了投诉后，审阅了厨师、切配工和服务员三类人员的工作说明书。厨师的工作说明书规定：厨师有责任保持灶台的清洁，使之处于可用状态，但并未提及清扫地面。切配工的工作说明书规定：切配工有责任以各种方式协助厨师，但也没有明确写明清扫工作。服务员的工作说明书中确实包含了各种形式的清扫，但是他的工作范围是在餐厅而不是厨房。 那么这项工作该由谁来做呢？ 同步案例 谁的责任 旅游企业人力资源管理 一、工作分析的程序 工作分析程序是对工作进行全方位评价的过程，一般为四个阶段，即准备阶段、调查阶段、分析阶段和完成阶段。 任务二 工作分析程序和方法 （一）准备阶段 1.明确工作分析的意义、目 ... ...