学习任务单 课程基本信息 学科 生物 年级 七年级 学期 春季 课题 第一章第二节消化和吸收（第一课时） 学习目标 1.通过观察人体消化系统模型，描述消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。 2.通过探究活动“唾液对淀粉的消化作用 ”，概述食物在口腔中的消化过程。 3.通过对食物在口腔中的消化过程的分析，说出消化的概念、区分物理性和化学性消化。。 课前学习任务 1. 复习第一节食物中的营养成分。 2. 预习第二节消化和吸收，准备探究活动“唾液对淀粉的消化作用 ”所需的实验材料。 课上学习任务 自主学习 【学习任务一】消化系统的组成 请同学们观察消化系统模型，结合教材第 8 页图 3.1-4 及第 9 页第一段内容，思考下列问题： 1.识别图中消化系统各器官。尝试说出最膨大的器官及其位置；最长的器官及其位置；最大 的消化腺及其位置。 2.依次说出食物进入我们身体后所经过的消化器官的名称。 3.找朋友：请将人体的消化腺及其分泌的消化液一一对应。 4.归纳消化系统的组成。 合作探究 【学习任务二】食物在口腔中的消化 请同学们细细品尝桌上的馒头，说一说馒头的变化以及引起这种变化的因素。 提出问题：为什么馒头在口腔里变甜了？ 请作出假设并以小组为单位设计探究方案验证假设是否正确。 根据探究方案进行实验操作，分析实验结果，思考交流下列问题： 1. 用小刀切碎馒头和振荡，分别模拟了什么器官的作用？ 2. 该实验的变量是什么？你们小组是如何控制单一变量的？ 3. 为什么要用 37℃的温水保温 5-10 分钟？ 4. 你们小组观察到的实验现象是什么？这说明了什么？ 5. 如果你们小组的实验结果与预期不一致，请分析原因。 归纳总结 【学习任务三】消化的概念、类型 1.1 号试管不变蓝，说明淀粉已经被消化，淀粉被消化成什么物质了呢？这种消化属于什么 消化？ 2. 牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物的消化属于什么消化？ 3. 进一步归纳消化的概念。 生物学，让生活更美好： 同学们，你吃饭时是细嚼慢咽还是狼吞虎咽？你觉得以上哪种进食习惯好？ 课外拓展 影响淀粉消化的因素有很多，如：牙齿的咀嚼和舌的搅拌、温度、酸碱度等，请 同学们选择其中一个因素，设计探究方案、实施方案，并写出探究报告与同学们交流。 推荐的学习资源 搜集资料： 酶 酶又称“酵素 ”，是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度 的催化功能和专一性，而且酶的活性可以被调节，与不同能量形式的转化密切相关。已知的 酶类有近 2000 种。 消化酶 消化酶是酶中的一种，它主要是由消化系统分泌的具有促消化作用的酶类。在消化酶中， 依消化对象的不同大致可分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种。消化酶具有生物 活性，其受外部环境(温度，湿度，酸碱度)影响很大。缺少消化酶会导致食物的不完全分解， 然后集中在结肠，容易造成消化不良、变性疾病等。 ... ...
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