12.1 人类重要的营养物质 课时练习 一、多选题 1．善于归纳知识，利于培养素质。小林同学整理的下列内容有错误的是 A．除杂的方法 B．化学物质中的“三” 粗盐提纯———溶解、过滤、蒸发 木炭粉中混有铁粉———用磁铁吸引 CO2中混有CO———点燃 三大化石燃料———煤、天然气、石油 三种还原剂———C、H2、CO2 三种可燃性气体———CO、H2、CH4 C．安全常识 D．化学与生活 ①厨房煤气管漏气--关闭阀门并开窗通风 ②实验时碰倒酒精灯着火--用湿抹布盖灭 ③冬天用煤炉取暖--保证室内通风 ①人体缺铁会引起贫血症 ②多吃水果蔬菜利于补充维生素 ③用活性炭净水器可净化饮用水 A．A B．B C．C D．D 2．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 A．蛋白质溶液里加乙醋酸溶液可提纯蛋白质 B．在豆浆中加少量石膏(CaSO4)，能使豆浆凝结为豆腐 C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 D．人体的肌肉、血液、毛发、激素等主要成分都是蛋白质 3．下列实验现象的描述正确的是 A．加热碱式碳酸铜固体由绿色变成黑色 B．蛋白质遇到浓硝酸产生白色沉淀 C．铁丝在空气生锈形成黑色固体 D．打开盛有浓盐酸的瓶盖，看到瓶口有白雾生成 4．为达到以下实验目的，所设计的实验方案，合理的是 选项 实验目的 实验方案 A 区别面粉和米粉 分别滴加碘酒 B 除去稀盐酸中混有的少量硫酸 加入适量的硝酸钡溶液，过滤 C 除去CaCl2溶液中混有的盐酸 加过量的碳酸钙，充分反应后，过滤 D 除去NaCl溶液中的Na2SO4 加入适量氯化钡溶液，充分反应后，过滤 A．A B．B C．C D．D 5．“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是厨房常备用品，其主要成分富含糖类的是 A．柴 B．米 C．油 D．盐 二、选择题 6．化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（ ） A．将硬水经过滤后可软化 B．食用碘盐可预防骨质疏松 C．霉变肉食品经淘洗高温加工后可食用 D．氯化钠是生活中常用的防腐剂 7．下列对实验现象的描述或实验操作正确的是 A．镁条在空气中燃烧，产生大量白雾 B．光亮的铁丝浸入稀盐酸，形成黄色溶液 C．蒸干碳酸氢铵溶液，得到碳酸氢铵固体 D．浓硝酸滴入鸡蛋清，蛋清凝固变成黄色 8．武陟油茶营养丰富、香味馥郁，其制作时要用到下列食材，其中富含糖类的是（ ） A．干面粉 B．芝麻 C．花生 D．核桃仁 9．下列有关物质的检验、鉴别及分离、提纯的做法中正确的是 A．除去铁制品表面的锈渍可将其投入足量的盐酸中 B．可用水鉴别氢氧化钠和硝酸铵两种白色固体 C．用碘化钾（KI）溶液检验食品中是否含有淀粉 D．除去CO2气体中混有的少量HCl，可将其通过足量的NaOH溶液 10．袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是 A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素 11．下列生活中的物质，不含酸的是 A．白醋 B．汽水 C．面粉 D．柠檬 12．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是 A．玉米、红薯 B．奶油、面包 C．苹果、西红柿 D．鲜奶、鸡蛋 13．下列物质中不能为人体提供能量的是（ ） A．油脂 B．淀粉 C．维生素 D．蛋白质 14．袁隆平院士研发的杂交双季稻亩产已经突破1500公斤，大米中富含的重要营养物质主要是 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 15．合理的膳食有利于人体健康。下列食材中富含维生素的是 A．西蓝花 B．红薯 C．鸡胸肉 D．豆油 三、综合应用题 16．每年的3月22日是“世界水日”，水与人类的生产、生活密切相关。 (一)水资源的保护和利用 (1)下列保护水资源的做法不正确的是_____ (选填序号)。 A．关闭工厂、禁用农药 B．生活污水经过净化处理后再排放 C．合理控制水产养殖的放养密度、保护水体自净能力 (2)在水产养殖 ... ...
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