登陆21世纪教育 助您教考全无忧 人教版生物选修1专题6.2胡萝卜素的提取 同步训练 1．下列操作需要水浴加热的是( ) ①DNA的提取 ②桔皮精油的提取 ③亚硝酸盐含量的测定 ④胡萝卜素的鉴定 ⑤还原性糖的鉴定 A．①②③ B．⑤ C．①④⑤ D．②⑤ 答案：B 知识点：从生物材料中提取某些特定成分 解析：解答：还原糖的鉴定需要水浴加热，B正确，其余均不需要水浴加热。 分析：本题主要考查实验条件的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。 2．下列对胡萝卜素提取过程的分析不正确的是( ) A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发 C．在浓缩干燥前，必须进行过滤 D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素 答案：A 知识点：从生物材料中提取某些特定成分 解析：解答：在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，胡萝卜素会分解，A错误；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置，B正确；在浓缩干燥前，需要进行过滤出去萃取液中的不溶物，C正确；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，D正确。 分析：本题主要考查胡萝卜素的提取的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。 3．胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的( ) A.性质和使用量 B.紧密程度 C.含水量 D.湿度 答案：A 知识点：从生物材料中提取某些特定成分 解析：解答：胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，A项正确，B、C、D三项均错误。 分析：本题考查胡萝卜素的提取的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 4．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( ) A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒 D．易与产品分离 答案：B 知识点：从生物材料中提取某些特定成分 解析：解答：胡萝卜素不溶于水，但溶于有机溶剂，所以在实验过程中要用有机溶剂来提取色素，所选用的有机溶剂必须能充分溶解色素，而且要对人体无毒，还要易与产品分离，以确保胡萝卜素能被萃取，A、C、D三项均正确；在实验过程中，有机溶剂不会与水混溶，B项错误。 分析：本题考查胡萝卜素的提取的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 5．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是( ) A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D.胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 答案：A 知识点：从生物材料中提取某些特定成分 解析：解答：胡萝卜素是一种化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等，提取胡萝卜素时用石油醚，A错误；胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料，B正确；微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一，C正确；胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，D正确。 分析：本题考查胡萝卜素及其提取的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。 6．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是( ) A．前者需保持恒温，后者不需要恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 答案：D 知识点：提取芳香油 从生物 ... ...
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