10客房安全管理、11客房部设备用品管理 课件(共39张PPT)- 《酒店前厅与客房管理(第二版）》同步教学（清华大学版）

(课件网) 第十章 客房安全管理 第一节 客房安全管理概述 第二节 防火与防盗工作 第三节 其他意外事故的防范 一、客房安全的含义 客房安全： 不仅包括客人的人身和财物安全，而且包括客人的心理安全及员工和饭店的安全。 二、客房安全设施的配备 （一）酒店安全设施 1.安全报警系统 2.电视监控系统 3.消防监控系统 4.通信联络系统 5.酒店钥匙系统 （二）客房安全设施的配备 设于屋顶的烟感报警器、自动喷淋灭火装置、安全告知手册、安全通道出口示意图、摆放在床头柜上的“请勿在床上吸烟”的中英文标志。 2.客房防盗设施 客房防盗设施的配备在安全方面，客人最关心的要属客房防盗。防盗设施首先是门。门上应安装警眼，能够双锁的门锁，并装有安全链。门锁系统是客房防盗的关键环节，使用高科技产品对于增强客房安全极为有效。 第2节 防火与防盗工作 （二）客房发生火灾的应急处理 ①及时发现火源 ②及时报警 3.疏导宾客。发生火灾时，一定要有组织、有计划地疏散客人。要迅速打开安全门、安全梯，组织疏导客人撤离，一定不能乘用电梯。在各层楼梯口、路口、大门口都要有人指挥把守，为客人引路。为防止大量客人集中一个出口造成拥塞，应合理确定疏散路线和人流分配，使客人迅速脱离险境。 二、防盗工作 （一）加强对员工的职业道德教育 （二）加强客房钥匙的管理 （三）加强对访客的管理 第三节 其他意外事故的防范 一、伤病客人的处理 （1）一般性疾病。客人可能会偶感风寒或有其他小恙，服务员发现后可询问情况，帮助客人请驻店医生。在此后的几天中应多关心该客人，多送些开水，提醒客人按时服药。 （2）突发性疾病。客人患突发性疾病包括心脑血管病、肠胃疾病、食物中毒等，服务员要立即请医生来，同时报告管理人员。 （3）传染性疾病 。如果发现客人患的是传染性疾病，必须立即向饭店总经理(夜间向大堂值班经理)汇报，并向防疫卫生部门汇报，以便及时采取有效措施，防止疾病传播。 二、醉酒客人的处理 （1）对醉酒轻的客人，可婉言劝导，安置其回房休息。 （2）对醉酒重不听劝导的客人，要协助保安将其制服，送回客房，以免其扰乱其他住客或伤害自己。 （3）对醉酒客人的房间要特别注意观察，防止客人在失去理智时破坏房间设备或因吸烟引起火灾。 （4）若服务员在楼层走廊遇见醉酒的客人，不要单独扶其进房为其宽衣休息，以免客人酒醒后发生不必要的误会。 三、自然灾害的处理 1）客房部及其各工作岗位在发生自然灾害时的职责与具体任务 2）应当准备的各种应付自然灾害的设备器材，并定期检查，保证其处于完好适用状态 3）必要时的紧急疏散计划（类似火灾的紧急疏散计划） 第11章 客房部设备用品管理 客房设备用品管理的任务和方法 客房设备用品管理的选择和保养 布件管理 日用品管理 第一节 客房设备用品管理的 任务和方法 客房设备用品管理： 就是对饭店客房商品经营活动所必需的各种基本设备和用品的采购、储备、保养和使用所进行的一系列组织和管理工作。 客房设备用品的使用、保养是否合理，反映了一个饭店的管理水平。 一、客房设备用品管理的意义 （一）可以保证饭店客房商品经营活动的正常进行。 （二）提高客房服务质量的必要物质条件。 （三）是饭店提高经济效益的重要途径。 （四）有利于加速实现饭店客房服务手段的现代化，提高饭店的等级。 二、客房设备用品管理的任务 （一）编制客房设备用品采购计划 提出增加设备用品的计划，报请饭店财务及采购供应部门. （二）制定客房设备用品管理制度 用品分级归口管理制度，设备管理岗位责任制。 （三）加强设备用品的日常管理 加强客房设备维护保养，使客房设备始终处于良好状态。 （四）对现有设备进行 ... ...