项目二 中药提取溶剂 课件(共45张PPT)-《中药提取物生产技术》同步教学（劳动版）

(课件网) 项目二 中药提取溶剂 目录 01 02 中药提取溶剂 中药提取的基本原理 岗位任务一 中药提取的基本原理 学习目标 知识目标 1.掌握中药提取的概念。 2.熟悉中药提取的基本原理。 学习目标 技能目标 1.能根据工作任务完成情况，填写作业单。 2.能将学到的有关中药提取原理的理论知识运用到生产实际中，学会用学到的理论知识解决生产实际问题。 学习目标 素质目标 1.具有互相协调、互相督促的意识。 2.具备信息检索，分析问题、解决问题的能力。 3.具备责任心，诚实守信的职业素养。 案例导入 新型冠状病毒感染，是由新型冠状病毒引起的一种急性呼吸道传染性疾病。２０２０年３月１１日，世卫组织宣布，新冠病毒感染疫情为全球大流行病。新冠病毒感染疫情暴发后， 给全世界人民带来了巨大的灾难，严重危害到人类的生命健康，同时给世界经济带来了极其不良的影响。在中国，新冠病毒感染疫情暴发后，中医药专家及医护人员积极参与患者的救治，中医药用临床实效向世界证明了其强大的生命力，在新冠病毒感染患者救治中发挥了非常重要的作用。临床试验表明：对症的中药能使新冠病毒感染轻症患者症状明显改善，降低向重症转变的比例。 对症的中药在治疗新冠病毒感染患者过程中能达到较好的疗效，取决于中药的合理配伍，制药过程的工艺等。中药无论是单方用药还是复方使用，保证其疗效的物质基础是中药中所含的有效成分，因此，在制药过程中，选择适当的提取方法和适宜的提取溶剂才能最大限度提取出中药中的有效成分，最终保证疗效。如何才能达到很好的提取效果，弄清楚中药提取的原理非常重要，这就要求我们要打开思维，思维不能受经验的束缚。 讨论 1.你计划如何学好 “中药提取的基本原理”这一内容？ 2.案例对你有何启示？ 一、中药提取的概念 中药提取是指选择适当的溶剂和提取方法将中药中所含的有效成分尽可能提出的过程。中药提取是中药提取物生产的单元操作之一。 二、中药提取的基本原理 中药有效成分绝大部分存在于细胞组织之中，中药提取的过程就是溶剂进入中药组织细胞将有效成分溶解形成提取液的全过程。提取的实质是溶质 （有效成分）由中药固相转移到溶剂液相中的传质过程。 中药（固相） 溶剂（液相） 有效成分 溶剂 图2-1 中药提取传质过程 二、中药提取的基本原理 中药主要来源 植物、动物和矿物３类物质 1）矿物和树脂类中药:无细胞结构，其有效成分可直接溶解或分散悬浮于溶剂中。 2）动植物类中药：有细胞结构，溶剂提取有效成分遵循“中药提取传质过程”。 朱砂 没药 花蕊石 二、中药提取的基本原理 植物细胞结构图 植物类中药 植物类中药有效成分的分子量一般都比无效成分的分子量小得多，溶剂浸提时有效成分可透过细胞膜和细胞壁渗出，无效成分仍留在细胞组织中。 枸杞子 天麻 二、中药提取的基本原理 动物类中药 动物类中药的有效成分绝大部分是蛋白质或多肽类，分子量较大，难以透过细胞膜。 动物细胞结构图 蜈蚣 二、中药提取的基本原理 粉碎 中药 ︵ 饮片 ︶ 破碎的细胞 未破碎细胞 成分可被溶出、胶溶或洗脱下来 溶剂提取有效成分过程复杂（传质过程） 经历浸润与渗透、解吸与溶解、扩散 ３个相互联系的阶段 二、中药提取的基本原理 浸润 溶剂使中药表面 润湿 1 1.浸润与渗透 润湿效果：依据相似相溶原理确定 溶剂 毛细管和细胞间隙 细胞 1）非极性溶剂：不易湿润富含水分的中药 干燥 2）极性溶剂：不易湿润含油脂的中药 先进行脱脂或榨去油脂，然后再用适宜的溶剂提取有效成分 二、中药提取的基本原理 渗透 溶剂从细胞表面透过细胞膜渗透进入细胞内部 2 1.浸润与渗透 溶剂 细胞膜 细胞 渗透效果：与细胞的吸水力有关。 渗透结果：细胞膨胀 ... ...