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课件网) 新编旅游英语教程 A NEW TEXT BOOK OF TOURISM ENGLISH Unit Seven Text A The Food Service Industry Text B Junk Food and a Hectic Pace Supplementary Reading Early Food Services Text A The Food Service Industry Words and Expressions vend v. 出售, 贩卖, 公开发表 institutional adj. 设立的, 规定的, 制度上的 specialty n. 特性，特色 orchestrate v. 编管弦乐曲 beverage n. 饮料 phenomenal adj. 显著的, 现象的 Text A The Food Service Industry Words and Expressions segment n. 段, 节, 片断 franchise n. 特许经销权 v. 授予（或出售）特许经销权（或经营权） franchisee n. 特许经营人（或公司） outlet n. 专营店，经销店，出口，出路 disposable adj. 可任意使用的，一次性的 Text A The Food Service Industry Words and Expressions offset n. 抵销, 弥补, 分支, 平版印刷 personnel n. 人员, 职员 specialization n. 特殊化, 专门化, 特化作用 specialist n. 专门医师, 专家 simplification n. 简化 lodging n. 寄宿处, 寄宿(通常用复数) Text A The Food Service Industry Words and Expressions capital n. 资本, 资金, 资产，大写字母 entrepreneur n. （法）企业家, 主办人 penetration n. 穿过, 渗透, 突破 marketplace n. 市场，商场，集会场所 accrue v. 自然增加, 产生 Text A The Food Service Industry Words and Expressions advertising n. 广告业, 广告 start-up adj. （新企业或工程）开办阶段的，启动时期的 franchisor n. 授予（他人）特许权的公司（或组织） regional adj. 整个地区的, 地方的, 地域性的 Text A The Food Service Industry Notes the food service industry 食品行业 specialty restaurants 特色餐厅，风味餐厅 Text A The Food Service Industry Notes Franchising 特许经营：指特许经营权拥有者以合同约定的形式，允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的商业经营模式。特许经营用来表示以一种特殊形式经营的商业，目前在国内是一个比较新的商业模式概念。最早在中世纪的英国，特许权专指英国国王的特权或指国王授予某些人的特权。到了19世纪中后期，特许权一词运用到商业上，便产生了新的含义。从此，特许经营作为一种全新的商业经营管理模式以其蓬勃的生机在全世界范围内开始生根发芽，并进一步获取了骄人的商业奇迹。 Text A The Food Service Industry Notes This remarkable increase has been gained at the expense of other food service operators and supermarkets. 这种显著增长是以牺牲其他食品服务的经营者和超市的利益为代价的。 Text A The Food Service Industry Notes Fast-food chains have enjoyed great success in part because they limit their menus, which gives them greater purchasing power, less waste, and more portion control, and, of importance to the consumer, lower operating costs.快餐连锁店的巨大成功部分原因是对菜单的限制。这使得它们购买力更强、浪费更少、份额控制更好，以及对消费者来说至关重要的营业成本降低。 Text A The Food Service Industry Notes purchasing power购买力：是人们支付货币购买商品或劳务的能力，或者说在一定时期内用于购买商品的货币总额。它反映该时期全社会市场容量的大小。一切不通过货币结算的实物收支和不是用来购买商品和劳务的货币支出，如归还借款，交纳税费、工会会费等，均不属于社会商品购买力范围。 Text A The Food Service Industry Notes operati ... ...
