12.1 人类重要的营养物质 同步练习 一、多选题 1．表中对部分化学知识的归纳完全正确的是 A．化学与生活 B．化学与环境 ①常用加热煮沸的方法软化硬水 ②病人输入葡萄糖溶液能及时补充能量 ①提倡焚烧秸秆还田以提高土壤肥力 ②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一 C．化学与安全 D．化学与健康 ①皮肤沾上浓烧碱溶液，先用水冲洗，再涂碳酸氢钠溶液 ②档案材料失火，用泡沫灭火器灭火 ①缺乏维生素C会引起坏血病 ②制作糕点时加入适量的碳酸氢钠，可使糕点松软可口 A．A B．B C．C D．D 2．下列说法中没有科学依据的是 A．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用 B．人们在咀嚼馒头时会感到有甜味，这是因为淀粉是一种有甜味的有机物 C．酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有同一种功能 D．人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取 3．今年五月，泰安对餐饮食品抽检，45%的大米被检出重金属镉超标．如图A为周期表中的镉元素，图B为镉原子结构示意图，下列说法不正确的是 A．镉原子的相对原子质量为112.4g B．符号“Cd”可以表示金属镉、一个镉原子 C．金属镉能使蛋白质失去生理活性 D．镉位于周期表的第五周期，图B中X=4 4．下列事实及相关解释中，正确的是 A．二氧化碳和一氧化碳的性质不同———两种物质中所含氧原子的个数不同 B．常人要多吃瓜果蔬菜以补充维生素--—维生素都不能在人体内合成需从食物中摄取 C．置身于吸烟人附近会被动吸烟而影响健康———分子在不断运动且保持物质的化学性质 D．用洗涤剂易清洗餐具上的油污———油污易溶于洗涤剂 5．Vc泡腾片是一种含有大量维生素 C的片状物品，可增强机体抵抗力，用来预防和治疗各种急、慢性传染性疾病或其他疾病。将泡腾片放入水中能够迅速崩解，释放出大量无色气体，小华同学通过一定的化学方法证明了该气体是二氧化碳。下列说法正确的是 A．泡腾片放入水中发生了化学变化 B．若直接含服泡腾片，可能造成窒息 C．为增强抵抗力、预防和治疗疾病，应大量服用 Vc泡腾片 D．小华同学证明该气体的方法是用燃着的木条接近气体，发现木条熄灭 二、选择题 6．下列实验设计正确的是 A．用托盘天平称取5.62g蔗糖 B．用浓硫酸干燥NH3 C．用KMnO4溶液区分SO2和CO2 D．用淀粉溶液检验是否为加碘盐 7．下列食物中富含蛋白质的是 A．黄瓜 B．米饭 C．食盐 D．牛奶 E．花生油 8．下列实验现象描述正确的是( ) A．在空气中点燃硫粉：产生明亮的蓝紫色火焰，放出热量 B．硝酸铵与熟石灰混合研磨：产生刺激性气味气体 C．铜丝插入硫酸铝溶液中，铜丝表面有银白色固体析出 D．加碘盐的溶液滴到淀粉上会出现蓝色 9．下列食物中富含蛋白质的是 A．羊肉 B．黄瓜 C．面条 D．胡油 10．安徽的特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。下图是省内几个地市的著名特色小吃，风味独特。其中所含营养物质维生素较多的是 A．六安酱鸭 B．黄山烧饼 C．合肥荠菜圆子 D．太和板面 11．“食在常州”，下列常州特产中，富含蛋白质的食物是（ ） A．常州萝卜干 B．常州大麻糕 C．三鲜小笼包 D．银丝面 12．下列菜谱中富含蛋白质和维生素两种营养素的是（ ） A．番茄炒蛋 B．清蒸鲫鱼 C．燕麦馒头 D．白灼菜心 13．能使蛋白质变性的物质是（ ） ①；②甲醛；③；④硝酸汞；⑤；⑥NaOH。 A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥ 14．哈尔滨大街小巷有许多的夜市小吃，为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含蛋白质的是( ) A．奶油玉米 B．盖饭 C．烤大虾 D．酸梅汤 15．最基本的生命分子中都有（ ） A．氢原子 B．氧原子 C．碳原子 D．氮原子 三、综合应用题 16．2017年6月21日是中国农历二十四节气中的“夏至”，寓意：炎热将至。 （ ... ...
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