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课件网) 第1节 饮食与营养 @大众点评网-南京社区 ：最近记者做了个实验，在市场上买来面条，点燃，湿漉漉的面条，立即燃烧起来，散发出皮毛烧焦的刺鼻味道。这种面条被添加食用胶,柠檬黄,蓬灰,复合磷酸盐等化学品，看起来好看，吃起来筋道，但吃这样一碗面，就等于吃掉一只塑料袋。建议:吃面之前先拿火烧烧看，以免误食塑料袋。 关注热点 第5章 人体的物质和能量来源于食物 第1节 饮食与营养 七年级上册 在生活中，你知道食物中含有哪些营养成分吗？你是怎么知道的？ 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 食物中含有这些营养成分吗？ 食物 活动一：探究食物中主要的营养物质 （含有） 淀粉 （一种糖类）特点：遇碘酒会变蓝色。 蛋白质 特点：燃烧发出臭味。 脂肪 特点：会在布匹或纸张上留下油斑。 无机盐 存在部位：燃烧剩下的灰烬。 成员很多：钙、铁、锌、硒、镁等等。 营养成分名片 名片 你能根据营养成分名片与实验材料,选择实验用具并说出实验的思路吗？ 实验注意点： 1.酒精灯的使用。 2.燃烧食物时，挑取的量要适当。 实验要求： 1.根据制定的实验计划，认真高效地完成实验。 2.实验时认真观察实验现象，在学案上做好记 录，并保留好实验结果，以便展示、交流。 3.每组推选2名代表，准备上台展示。 想一想： 食物中除了含有淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐外，是否含有水、维生素呢？你能根据下面两张营养成分名片上的提示设计实验来证明吗？ 水 加热会形成水蒸气，遇冷会凝结成水珠。 维生素C 特点：能与高锰酸钾发生反应，使之退色。 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 食物 营养物质 通过探究实验，我们知道了： （含有） 动动手 观察课本图5-1,阅读课本P89“常见食物中所含的主要营养成分和能量”, 结合生活常识，尝试将常见食物进行分类。请取出活动板和常见食物图片，以小组合作的方式将图片粘贴到展板对应的方框内。 活动二：尝试将常见食物进行分类 营养物质 糖类(淀粉) 蛋白质 脂肪 水 维生素 无机盐 今天你学到了什么？ 食物 课后探究： 课后请调查我校食堂午餐的食谱，并请根据今天所学知识判断学校午餐提供的营养物质是否全面，如果存在营养不够全面的情况请向学校后勤部门提出调整食谱的建议。 谢谢！ 科学大猜想： 请你利用今天所学的知识猜一猜，老师是如何让字“无中生有”的。 谢 谢
