2.5.2.3餐饮成本计算方法——计划分配率分配法 课件(共17张PPT)《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社

(课件网) 2.5.2.3餐饮成本计算方法 ———计划分配率分配法 2 掌握计划成本分配法的分配原理 1 熟悉计划成本分配法 含义和适用范围 3 熟悉计划成本分配法的账务处理程序 学 习 目 标 熟悉计划成本分配法的账务处理原理 问题1 什么是计划成本分配法？ 计划成本分配法是将辅助生 产车间为各受益单位提供的 劳务总量，一律按劳务的计 划单位成本在所有的受益部 门进行费用分配，然后对辅 助生产车间实际发生的费用 与按计划成本分配转出的费 用之间的差额在辅助生产部 门以外的受益部门再进行分 配的费用分配方法。 该方法需要进行两次分配，第 一次是分配计划成本，对所有 受益部门进行分配；第二次是 分配成本差异，在辅助生产部 门以外的受益部门进行分配。 将成本差异按受益对 象进行分配 将全部成本差额计入 “管理费用”账户 $ 简便易行，因而 在实际工作中广 泛采用 02 计划成本分配法的计算过程？ 按计划成本 分配 计算 成本差异 分配 成本差异 01 02 03 某受益对象 应分配的费用 计划单位成本 受益劳务量 某辅助生产车间的成本差异= 某辅助生产车间的待分配费用 +其他辅助生产车间分配来的费用 -各受益对象分配的费用之和 某辅助生产车间成本差 异 该辅助生产车间劳务总 量 对其他辅助生产车间提 供劳务量 成本差异分配率= 辅助生产车间以外受益部门应分配的成本差异= 受益部门受益劳务量×成本差异率 案例：宇辰机械有限责任公司2017年1月对锅炉车间和维修车间的费用采用 计划成本法分配费用，维修车间计划成本70元/小时，锅炉车间计划成本110 元/吨。成本差异全部计入管理费用。 计划成本分配法下的成本费用分配表如表2-31所示 辅助生产车间名称 维修 锅炉 合计 待分配的费用 111 447 261 600 373 047 劳务供应数量 1 600 2 420 ——— 计划单位成本 70 110 ——— 应 借 账 户 生产成本——— 辅助生产成本 维修 车间 数量 ——— 20 ——— 金额 ——— 2 200 2 200 锅炉 车间 数量 150 ——— ——— 金额 10 500 ——— 10 500 管理费用 数量 300 55 ——— 金额 21 000 6 050 27 050 销售费用 数量 150 45 ——— 金额 10 500 4 950 15 450 制造费用 数量 1 000 2 300 ——— 金额 70 000 253 000 323 000 ①按计划成本分配金额合计 112 000 266 200 ——— ②辅助生产车间实际发生成本 111 447 261 600 373 047 ③按计划成本分配转入的成本 2 200 10 500 ——— 成本差异=②+③-① 1 647 5 900 7 547 计划成本分配法下成本费用分配表 表2-31 ÷ × ● 7 8 9 4 5 6 1 2 3 0 + = 维修车间成本差异 =111 447+2 200-112 000=1 647（元） — 锅炉车间成本差异 =261 600+10 500-266 200=5 900（元） 1.按计划成本分配时 借：生产成本———辅助生产成本（锅炉车间） 10 500 制造费用———维修费用 70 000 管理费用———维修费用 21 000 销售费用———维修费用 10 500 贷：生产成本———辅助生产成本（维修车间） 112 000 借：生产成本———辅助生产成本（维修车间） 2 200 制造费用———汽费 253 000 管理费用———取暖费用 6 050 销售费用———取暖费用 4 950 贷：生产成本———辅助生产成本（锅炉车间） 266 200 2.结转成本差异时 5 900 借：管理费用———成本差异 7 547 贷：生产成本———辅助生产成本———锅炉（其他） ———辅助生产成本———维修（其他） 1 647 黄鹤楼送孟浩然之广陵 （李白） 故人西辞黄鹤楼， 烟花三月下扬州。 孤帆远影碧空尽， 唯见长江天际流。 THANKS ... ...