2023~2024学年度第二学期高二3月月考考试检测试卷生物学 考生注意： 1．本试卷分选择题和非选择题两部分，满分100分，考试时间75分钟。 2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。 3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。 4．本卷命题范围；人教版选择性必修3第1章～第2章第2节。 一、选择题：本题共13小题，每小题只有一个选项符合题目要求。 1. 从传统发酵到现代大规模生产的发酵工程，不同微生物具有各自独特的作用。下列有关传统发酵技术应用的叙述，错误的是（ ） A. 酿制葡萄酒时，发酵装置不进行严格灭菌仍能获得良好的发酵效果 B. 酿制的葡萄酒中乙醇浓度不太高是因为较高浓度的乙醇会抑制酵母菌的生命活动 C. 利用乳酸菌制作酸奶过程中，要先通气培养后再密封发酵 D. 葡萄酒暴露在空气中易变酸是因为醋酸菌能利用乙醇产生醋酸 2. 苹果酒具有很高的营养价值与养生价值，如图为生产苹果酒的主要工艺流程图。下列叙述错误的是（ ） A. 清洗之前需除去果柄，清洗的目的是洗去浮尘 B. 苹果汁在过滤前可加入果胶酶提高出汁率 C. 为防止杂菌污染发酵液，发酵前需将榨汁机和发酵瓶清洗干净并消毒 D. 苹果酒中加入适量的醋酸菌菌种并通入无菌空气可制作成苹果醋 3. 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。它“闻着臭，吃着香”且易于消化吸收，深受大众喜爱，其制作方法广为流传。腐乳需加盐腌制，其生产过程一般分为前酵期（培菌）和后酵期（装瓶后常温条件下放置，自然发酵3个月）。下列相关叙述错误的是（ ） A. 多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉 B. 民间制作腐乳时，发酵好的豆腐上布满了菌落，这些菌落属于同一物种 C. 腐乳“闻着臭，吃着香”且易于消化吸收是由于豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸 D. 生产过程中加盐可析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 4. 发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。早在《齐民要术》中就有泡菜制作技术的相关记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。”下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ） A. 发酵初期，水槽内有气泡产生是因为微生物有氧呼吸产生了CO2 B. 盐水注入泡菜坛前，煮沸所用盐水的目的是杀灭细菌和除去部分溶解氧 C. 发酵过程中的无氧环境、发酵液的pH上升可抑制其他杂菌生长 D. 若罐口密闭不严会导致需氧腐生菌生长繁殖，使泡菜腐烂变质 5. 将适量马铃薯去皮后切成小薄片，加水煮沸20min后，用纱布过滤，加入少量葡萄糖和琼脂，并用蒸馏水定容后即可制备得到马铃薯琼脂培养基。下列相关叙述错误的是（ ） A. 该培养基的配方中缺少氮源和无机盐 B. 按物理性质划分该培养基属于固体培养基 C. 该培养基所培养微生物的同化类型为异养型 D. 若用该培养基培养霉菌，则需要将pH值调至酸性 6. 某生物兴趣小组从红棕壤中筛选高效尿素分解菌的过程如图所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 从红棕壤中筛选尿素分解菌是因为该环境中可能富含尿素 B. 设置步骤②中培养基的目的是富集培养尿素分解菌 C. 步骤③中制备培养基时需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素 D. 步骤④需挑取③中不同的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力 7. 幽门螺杆菌是一种微厌氧菌，它是引发胃炎的主要原因。胃里面有胃酸（pH为1.5左右），绝大部分的细菌都适应不了。幽门螺杆菌能产生脲酶，脲酶可将尿素分解成氨和二氧化碳，氨可以中和胃酸保护幽门螺杆菌。下列 ... ...
