第8章 食品中的有机化合物达标题(含解析) -2023-2024学年沪教版（全国）化学九年级下册

第8章 食品中的有机化合物达标题-2023-2024学年沪教版（全国）化学九年级下册 一、单选题 1．化学与人类健康密切相关，下列说法错误的是（　　） A．为预防骨质疏松适量补充钙元素 B．鸡蛋和瘦肉中蛋白质含量丰富 C．霉变大米清洗后还可食用 D．食用含铁丰富的食物预防缺铁性贫血 2．开封小笼灌汤包是一种有着悠久的历史的河南特色美食。下列使用的配料中富含糖类的是（　　） A．瘦肉 B．面粉 C．大葱 D．香油 3．《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂 4．下列说法中正确的是（　　） A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血 B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘 C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症 D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸 5．蛋白质在人体内（　　） A．缓慢氧化分解成CO2和H2O，提供人体所需要的能量 B．参与人体内的新陈代谢过程，最终都转化为尿素排出体外 C．直接转化为人体所需要的蛋白质 D．在人体内酶物质的作用下，先分解成氨基酸，被人体吸收后重新合成 6．中秋节吃月饼是我国的传统习俗，某品牌月饼的配料中富含蛋白质的是（　　） A．白砂糖 B．小麦粉 C．鲜鸡蛋 D．奶油 7．合理科学的膳食能为人体提供必须的营养素和化学元素以维持人体健康。下列说法正确的是（　　） A．米饭、面条可为人体提供丰富的蛋白质 B．在人类食物供给的总能量中，有60%~70%来自油脂 C．葡萄糖锌(C12H22O14Zn)口服液能为人体提供常量元素 Zn D．佝偻病患者可在医嘱下服用含碳酸钙的钙片来补钙 8．用土豆淀粉[淀粉：(C6H10O5)n]制成的“土豆农膜”，是一种新型可降解塑料。下列说法错误的是（　　） A．塑料属于天然有机高分子材料 B．淀粉充分燃烧产物是二氧化碳和水 C．“土豆农膜”属于有机高分子材料 D．推广使用“土豆农膜”减少白色污染 9．产于我省荥阳市的河阴石榴已有2100多年的种植历史，其富含的营养素为（　　） A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．无机盐 10．实验室里盛装酒精的试剂瓶应张贴的安全使用化学标识是（　　） A． B． C． D． 11．下列有关安全常识的叙述，正确的是（） A．冬天用炭火取暖时关闭门窗 B．进入面粉厂时可穿鞋底带铁钉的鞋子 C．从火灾现场逃生时用湿毛巾捂住口鼻 D．误食重金属盐中毒后，为减轻毒性应立即喝盐水 12．下列说法中不正确的是（　　） A．大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色 B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀 C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂 D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C 13．下列物质不属于有机物的是（　　） A． 乙醇(C2H5OH) B． 青蒿素(C15H32O5) C． 富勒烯( C540) D． 葡萄糖(C6H12O6) 14．材料的合理使用使我们的生活更加便捷，下列物品的材料不属于有机合成材料的是（　　） A．塑料水杯 B．不锈钢锅 C．合成橡胶轮胎 D．涤纶衣服 二、实验探究题 15．生活中提到糖的时候大家首先想到的就是蔗糖(C12H22O11)，糖是自然界中种类最丰富的有机化合物，糖类主要以淀粉、糖、纤维素(例如棉花、木材纤维)的形式存在于植物种子和块茎中。实验室里有失去标签的蔗糖和食盐各一包，如何区分它们？请你仿照下表例子完成下面的表格。 序号 实验方法 现象及结论 例子 向装有等体积水的两只烧杯中分别分批加入等质量的两种样品，并不断搅拌 先达到饱和状态的是食盐 方法一 　 　 　 　 方法二 　 　 　 　 方法三 　 　 　 　 16．小明通过学习“燃烧与灭火”后，对蜡烛燃烧、酒精灯燃烧、家庭使用的天然气燃烧等产生了兴趣，于是 ... ...