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课件网) 食物中能量的释放 第十章 第一节 在上体育课或跑课间操的时候，有没有遇到过同学晕倒呢？ 食物中真的贮存着能量么？ 水 无机盐 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 供能物质 非供能物质 能量的形式多种多样，不同能量形式之间可以相互转换 能量的形式多种多样，不同能量形式之间可以相互转换 光能 化学能 光合作用 视频：验证食物中贮存着能量 实验原理:食物中的能量可以通过燃烧被释放出来。实验器材:易燃烧的食物，例如花生种子等。 视频：验证食物中贮存着能量 实验结论： 1、食物中贮存着能量； 2、燃烧可将食物中的化学能释放出来。 视频：探究不同食物贮存能量是否有差异 实验原理:食物中的能量通过燃烧释放出来的热能可通过使水增温被温度计测量。 每克食物释放的能量= 4.2J×（加热后水温T-加热前水温T0） 燃烧样品的质量m 食物的热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。 食物的热价反映出食物中贮存能量的多少。 （食物的热价） 1ml水升高1℃，需要吸收4.2J的热能。 探究不同食物贮存能量是否有差异 实验结论: 同等质量的花生种子、核桃燃烧后，释放的热能不一样多，说明不同食物贮存能量有差异。 探究不同食物贮存能量是否有差异 1克花生释放的能量=4.2×30×51=6426J 1克核桃释放的能量=4.2×30×77=9702J 人体生命活动所需要的能量主要来源糖类，其次为脂肪； 脂肪还是贮备的能量物质。 营养成分 热价 糖类 17KI 蛋白质 23KJ 脂肪 38KJ 植物的呼吸作用 氧气 有机物 能量 二氧化碳、水 植物细胞的线粒体中，通过消耗氧气，将有机物分解成二氧化碳和水，并释放出能量的过程就是呼吸作用。 糖类、脂肪、蛋白质 葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 检测人体呼出气体的成分变化 实验结论: 与空气相比，人体经肺部呼出气体中氧气所占比例减少，二氧化碳所占比例增加，且产生了水 检测人体呼出气体的成分变化 人体细胞也能进行呼吸作用 线粒体 人体细胞 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程叫呼吸作用 一部分能量用于维持体温恒定； 另一部分能量用于推动各种生命活动 呼吸作用的意义：为生命活动提供能量 氧气 有机物 能量 二氧化碳、水 课堂小结 食物的热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。 食物的热价反映出食物中贮存能量的多少。 主要来源糖类，其次为脂肪；脂肪还是贮备的能量物质。 人体的能量供应 食物 的热价 食物中贮存着能量，且不同食物中贮存能量有差异。 概念：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程 一部分能量用于维持体温恒定； 另一部分能量用于推动各种生命活动 呼吸作用的意义：为生命活动提供能量 呼吸作用 1安第斯山的一些山峰几乎高达7000米,喜马拉雅山的珠穆朗玛峰高达8848米,是世界上最高的山峰。登山运动员在登山时通常会出现很多不适症状:头晕眼花、头疼和呼吸急促等。引起这种症状的最主要原因是 （ ） A.运动员体质不好 B.体内血液缺氧 C.空气中含氧量高 D.呼吸系统不适应环境 2.下列食物中热价最高的是( )。 A.大米 B.花生 C.大白菜 D.鲜牛奶 B B 5.小明用玻璃管向澄清的石灰水中吹气,澄清的石灰水变浑浊，说明他呼出的气体中含有较多的( )。 A.氧气 B.水蒸气 C.二氧化碳 D.氮气 7.关于食物中的能量,下面说法中正确的是( )。 A.测定食物中的能量可用燃烧的方法 B.食物中的营养物质都含有能量 C.越名贵的食物,含有的能量越多; D.不含能量的营养物质,就不是身体必需的。 8.人体的每个细胞都能进行呼吸作用,其实质是（ ） A.吸进氧气,呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物,释放能量 D.将更多能量储存在有机物中 C A C ... ...
