(
课件网) 醛 aldehyde 人教版高中化学选择性必修3 第三章 烃的衍生物 人教版高中化学选择性必修3 第三节 醛 酮 酉+荃 三杯竹叶穿心过， 两朵桃花脸上来。 ———明代冯梦龙《三言》 有些人喝酒为什么会脸红？ 乙醇 脱氢酶 CH3CH2OH CH3CHO 酒精在人体内的代谢 氧化 酉+荃—醛 “荃”是一类有芳香味的草，古人用其提取香料 “酉”字本义是坛子里的酒。 让我们进入醛的世界， 探索醛的奥秘 微观探析醛的结构 醛基与烃基(或氢原子)直接相连的化合物， 简写为：R—CHO 饱和一元醛的通式为：CnH2nO Ω=1 1、官能团 -CHO OHC- 或 -COH 2、醛的结构 醛基 天然醛类化合物多见于各类香草，具有特殊的香味，可作为植物香料使用。 微观探析醛的结构 活动1:书写乙醛的结构式，搭建乙醛的分子结构模型。 乙醛核磁共振氢谱 微观探析醛的结构 强度之比： 1:3 结构式： 球棍模型 填充模型 H H H H C C O 核磁共振氢谱： 微观探析乙醛结构 宏观探究醛的性质 活动2:通过分析乙醛的结构，推测乙醛可能发生什么反应？ CH3 —C—H O 猜想1 乙醛能与H2 发生加成 + H2 Ni △ O CH3-C-H CH3CH2OH 反应1 预测1： 发生加成反应 H CH3 C O CH3CH2OH 还原反应 加H还原 乙醛具有氧化性 应用：醛与氢氰酸加成，在有机合成中可以用来增长碳链。 CH3─C─H O δ＋ δ ＋ H─CN→ δ δ＋ CH3─CH─CN OH （2 羟基丙腈） 微观探析乙醛结构 宏观探究醛的性质 活动3:通过分析醛基碳氧双键极性较强，推测乙醛还可以与哪些试剂发生加成反应。 猜想2 乙醛能与极性试剂发生加成，如 HCN 反应2 乙醇 脱氢酶 CH3CH2OH 氧化 乙醛 脱氢酶 乙 酸 CH3－C－O－H ＝ O 活动4:通过分析乙醛结构，推测乙醛还可能发生什么反应？具有何种性质？ CH3 —C—H O 微观探析醛的结构 宏观探究醛的性质 酒精在人体内的代谢 预测2： 发生氧化反应具有还原性 活动5:请根据前面的猜想和结论，判断古诗中苦酒为何物？ 微观探析醛的结构 宏观探究醛的性质 《经封丘记故尉高适诗有作》 东邻苦酒苦于药，西舍浊醪浊似油。 反应3 H CH3 C O CH3CH2OH 得O氧化 CH3COOH 去H氧化 2CH3CHO＋O2 2CH3COOH 催化剂 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO+ 2H2O 催化剂 加H还原 总结 强氧化剂：酸性KMnO4溶液、 酸性K2Cr2O7溶液、溴水 活动6:请设计其他实验方案，验证乙醛的还原性。 乙醛还可能被哪些氧化剂氧化？ 加入乙醛 酸性KMnO4溶液 溶液褪色 预测性质 设计方案 实验验证 得出结论 探究物质性质的 一般思路和步骤 结论：乙醛 具有还原性 1.结合刚才的实验，能否说明乙醛具有强还原性？ 2.要证明乙醛具有强还原性，应该选择怎样的氧化剂？ 思 考 微观探析醛的结构 宏观探究醛的性质 酸性KMnO4溶液 醛 紫红色变成无色 酸性K2Cr2O7溶液 橙色变成绿色 醛 溴水 醛 褪色 选择弱氧化剂反应，证明其强还原性 。 （1）与新制Cu(OH)2反应 蓝色絮状沉淀 2mL10%的 NaOH溶液 5滴5%的 CuSO4溶液 教材实验 5滴10%的 NaOH溶液 2mL5%的 CuSO4溶液 对照实验 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 该反应需要在碱性环境下发生。 通过对照实验你能得出什么结论？ 0.5mL 乙醛溶液 实验探究1 思路选择 微观探析醛的结构 宏观探究醛的性质 CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH3COONa+Cu2O↓+3H2O CuSO4 + 2NaOH = Na2SO4 + Cu(OH)2↓ 反应4 乙醛具有强还原性。 先产生蓝色絮状沉淀，加热后产生砖红色沉淀 +2 +1 宏观现象 实验结论 应用 微观探析醛的结构 宏观探究醛的性质 1、斐林试剂现配现用 2、碱过量, 注意事项 a.定性检验：醛基的存在 b.定量测定醛基的数目：1mol - CHO ～1mol Cu2O 一醛二铜三水 c.生活方面：医学检验病人是否患糖尿病。 思考：Ag+的氧化性比Cu2+的还强，乙醛能 ... ...
