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课件网) 第一章 苹果 第一节 苹果栽培历史及生产现状 第二节 苹果主要种类及品种 第三节 苹果生物学特性 第四节 苹果幼树早期丰产栽培技术 第五节 成龄苹果树丰产优质栽培技术 第一节 苹果栽培历史及生产现状 一 苹果的起源、栽培历史 二 苹果生产、科研现状、存在问题及对策 三 中国苹果产区概述 一、苹果的起源、栽培历史 1.起源：Malus domestica. 现代栽培的西洋苹果起源于中亚西亚的山区，即伊朗北部、俄罗斯高加索南部一带。 祖先：塞威氏苹果 欧洲 美洲 日本、中国 中国绵苹果：古称柰 现代苹果：1871年由美国传入山东烟台,品种有：翠玉、丹顶、伏花皮、大绿、凤凰卵等. 20世纪初～30年代，由美国、日本等国家传入：国光、元帅、金冠、红玉等，形成现代品种雏形。 2.栽培历史 苹果栽培历史悠久。 欧洲苹果栽培起源于希腊。 主要集中在在寺庙内。 18世纪后，J.B.万孟斯实生播种 柰特：杂交育种 美州苹果栽培在300多年前由西欧输入。 亚洲只有100多年历史。 中国的绵苹果栽培历史悠久。 《广志》、《齐民要术》、《酉阳杂记》 二、苹果生产科研现状、存在问题及对策 （一）生产现状 1.世界苹果产量 ★ 2001年，6290万吨,中国2401万吨; 2005年，世界7200万吨，中国2400万吨。 ★ 共有6大州84个国家产苹果： 亚洲：25个：占51.1%。 欧洲：35个：占28.6% 非洲：８个：占2.7％; 北美：6个，占10.4%。 南美：8个，占5.7%。 大洋州：2个，占1.5%。 中国产量最高，达1841万吨，美国463.9万吨。 200～400万吨：3个，土耳其、波兰、独联体 100～200万吨：7个：伊朗、法国、德国、意大利、阿根廷、印度、 乌克兰等。 50～100万吨：14个：日本、朝鲜、韩国、加拿大等 10～50万吨：23个：荷兰、英国等。 世界主要苹果生产国2002年产量比较 （据FAO） 中国 美国 土耳其 波兰 法国 伊朗 意大利 德国 印度 智利 西班牙 日本 巴西 朝鲜民主共和国 其他 中国是世界上苹果栽培面积最大产量最多的国家。 2.国内苹果生产特点 （1）面积由飞速发展到稳定调整阶段。 1990～1995年每年以20～26万公顷增加。 1996年基本不增长，97年出现负增长，减少11.44万公顷。1997年总面积为4258.4万亩。 2002年：193.83万公顷，合2907.5万亩。 2005年：189万公顷，合2835万亩。 目前面积最大的为陕西，面积为693。22万亩，山东居第二位，面积为510万亩。河北第三，面积为380万亩。 第4－10位的依次为：甘肃、河南、山西、辽宁、江苏、云南、新疆。 （2）产量逐年剧增到平稳： ▲总产量：1998年1721.8万吨，1999年2100万吨，2002年1924万吨。 2005年2400万吨。 产量最高的为陕西，649.98万吨，第二为山东，第三为河南， 第四为河北，235.76万吨。 ▲ 单位面积产量（每亩）：93年：287公斤，95年316公斤，98年405公斤。 2005年平均：847公斤。 2005年陕西平均：938公斤，河北为：621公斤。 Acreage,production and distribution 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 Production 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 2.国内苹果生产特点 （3）品种结构进一步优化： （4）生产观念转变： 数量型—质量效益型—无公害生产－功能 （5）技术新：如整形修剪、花果管理、病虫害防治等。 （二）存在问题 1.单产低：1997年405.1公斤，相当于先进国家的1/6～1/5,如韩国1992公斤，日本为1400公斤。 为世界平均水平的41.5%，在世界中排名第69位。 2.果实品质差：表现为果小、果形不正、着色差、果面不光洁、含糖量低、农药残留量高等。 3.品种结构不合理： 早熟少，中晚熟多 鲜食多，加工少。 4.产业化进程缓慢 ———生产者素质 ———技术普及 ———采后商品化处理 ———龙头企业 在世界苹果主产国中，中国苹果单产水平 ... ...
