西乡一中高二第二学期第一次月考 生物试题 一、单选题（每题2分共50分） 1. 下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（ ） A. 果酒、果醋和腐乳制作中，利用的都是真核生物 B. 制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物 C. 酵母、毛霉、曲霉等均参与了腐乳的发酵 D 制作果酒、果醋和腐乳所需温度基本相同 2. 家庭制作泡菜，无需刻意灭菌，原因是（ ） A. 泡菜坛中液体表面有一层菌膜与外界隔开 B. 各种微生物都可以用于制作泡菜 C. 泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其他杂菌 D. 乳酸菌发酵产生乳酸可以抑制其他微生物的生长 3. 如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，有关叙述错误的是( ) A. 需要O2参与的是过程③④⑤ B. 导致过程④⑤差异的原因是糖源是否充足 C. 过程②④所需要的最适温度相同 D. 过程①②在酵母菌细胞中的场所相同 4. 下列属于灭菌的是（ ） A. 将涂布器浸在盛有酒精的烧杯中 B. 利用生物或其代谢物除去环境中的部分微生物 C. 接种室用紫外线照射30min D. 将锥形瓶的瓶口通过火焰 5. 在实验室培养微生物，需要人为的为微生物提供适宜的营养和环境条件。下列关于培养基配制的说法正确的是（ ） A. 培养基中需要碳源、氮源、水和无机盐齐全 B. 培养基中必须添加琼脂 C. 培养基制备中需调节pH至酸性 D. 无论哪种培养基均需要灭菌 6. 含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨苄青霉素的细菌，只有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种 A. 固体培养基 B. 合成培养基 C. 天然培养基 D. 选择培养基 7. 尿素是一种重要农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有关土壤中尿素分解菌的分离和培养的叙述，正确的是（ ） A. 培养基中加入尿素作为唯一碳源，该培养基是鉴别培养基 B. 测定土壤中分解尿素的细菌数量和测定土壤中其他细菌的数量可采用相同的稀释度 C. 细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高 D. 利用稀释涂布平板法可以直接完成土壤中分解尿素的细菌的分离计数和纯化鉴定 8. 有关倒平板的操作不正确的是 （ ） A. 将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B. 使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C. 将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D. 等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 9. 在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图，a、b、c、d是划线的四个区域。下列有关叙述错误的是（ ） A. 操作过程中，接种环至少需灼烧五次 B. 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落 C. 甲图中的a区域为划线的起始区域 D. 蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行 10. 用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数，原因是（ ） A. 菌落中的细菌数目是固定的 B. 平板上的一个菌落就是一个细菌 C. 通过此方法统计的菌落数与活菌的实际数目相同 D. 平板上的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌 11. 发酵工程一般包括菌种的选育、扩大培养、培养基的配制、灭菌、接种、发酵、产品的分离、提纯等环节。下面有关分析正确的是（ ） A. 优良菌种只能通过诱变育种或基因工程育种来获得 B. 扩大培养的目的是提高接种时发酵罐中菌种的数目 C. 发酵工程的中心环节是灭菌，特别是培养基和发酵罐必须进行严格灭菌 D. 若发酵产品是微生物细胞本身，可采用提取、纯化措施来获得产品 12. 下列有关啤酒工业化生产的叙述，正确的是（ ） A. 啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段 B. 糖的分解及代谢物的生成在后发酵阶段完成 C. 在啤酒的酿造过程中，适时打开发酵装置有利于提高啤酒产量 D. 工业化生产啤酒时，需要对原料和设备进行消毒 13 ... ...
