4.1食物与营养 同步练习（含解析）

第4章　代谢与平衡 单元大概念素养目标 大概念素养目标 对应新课标内容 了解消化系统的结构及功能 描述人体消化系统的结构及食物的消化与吸收过程【P58】 知道人体营养物质的运输 说出血液的主要成分及其功能【P51】 理解水盐平衡对人体具有重要的意义 描述人体泌尿系统的结构及尿的形成和排出过程【P51】 第1节　食物与营养 基础过关全练 1.(2021浙江金华中考)不同地区最早种植的作物各不相同,不同作物中所含的营养物质也不同,进而影响到不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量最高的是 (　　) A.大米　　B.大豆 C.青菜　　D.花生 2.【主题教育·健康生活】(2022河南中考)妈妈购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从合理营养的角度分析,小刚建议妈妈还应该购买　 (　　) A.牛肉　　B.白菜 C.菠菜　　D.黄瓜 3.(2022山东莱芜期中)为了比较蔬菜中维生素C的含量,某兴趣小组的同学向四支同种试管中分别加入了2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液,然后用四支同种滴管分别向四支试管中滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁,直至高锰酸钾溶液恰好褪色时停止滴加,结果如下:(注:维生素C能使高锰酸钾溶液褪色) 试管编号 1 2 3 4 高锰酸钾溶液 2毫升 2毫升 2毫升 2毫升 菜汁 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 滴加滴数 14滴 8滴 15滴 11滴 通过分析得出,维生素C含量最高的蔬菜是(　　) A.黄瓜　　B.青椒　　C.芹菜　　D.白菜 能力提升全练 4.(2022浙江台州中考,11,★)现代研究表明,食用南瓜能降血糖,是因为南瓜富含的钴元素有利于人体合成 (　　) A.肾上腺素　　B.甲状腺激素 C.生长激素　　D.胰岛素 5.(2021浙江杭州期末,1,★)豆浆是一种老少皆宜的营养食品。每百克豆浆的部分营养物质含量如表所示(单位:克)。下列有关说法正确的是 (　　) 糖类 脂肪 蛋白质 维生素A 1.10 0.70 1.80 0.015 A.豆浆中含量最多的物质是蛋白质 B.豆浆中的糖类可为人体生命活动提供能量 C.豆浆中的脂肪含有的能量比糖类少 D.豆浆中的维生素A需消化才能被人体吸收 素养探究全练 6.【学科素养·探究实践】【跨学科·数学】(2022浙江西湖期末改编)小明想探究不同食物中含有的能量是否相同,利用如图乙装置将食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。表一是他用质量分别为1克的4份花生粒通过实验所得到的数据: 表一:花生燃烧的实验数据 序号 水量 (毫升) 加热前 的水温(℃) 加热后的 水温(℃) 1 10 16 89 2 10 17 59 3 10 17 94 4 10 16 91 (1)本实验中需要用到的测量仪器有　　　　　　　　　　　。 (2)实验中采用比较　　　　　　　　　　　来比较食物中含有能量的多少,在科学中这种方法叫做转换法。 (3)小明估测发现1克花生所含有的能量可以将50毫升的水加热到沸腾。排除实验误差的影响,你认为该如何处理上述数据,能使实验数据与花生所含能量的理论值更接近　 (　　) A.取最大值　　B.取中间值 C.取最小值　　D.取平均值 (4)在实验数据处理时,小明想要比较花生所含能量与大米所含能量,于是他将表一中花生燃烧的四次实验的温差变化取平均值,然后与用大米进行实验所得的温差平均值进行比较。请你指出小明对表一中的数据处理时的不妥之处:　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (5)实验中小明用图乙装置来替代图甲,请你列举出使用该装置的优点:　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(给出两点)。 (6)小明发现:花生燃烧释放的能量比大米的要多。请你结合表二和表三中的信息,解释上述情况产生的原因:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 表二:不同食物中部分营养物质大致所占比例(%) 食物 糖类 蛋 ... ...