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课件网) 4.5卫生与健康 新知导入 你认为吃饭是一件平常的事情吗？ 要有健康的身体，除了合理的营养，积极锻炼身体，注意精神和心理健康，培养良好的社会道德外，还要有良好的卫生习惯，注意饮食卫生，预防食物中毒。 新知讲解 （1）不吃早饭就上学 体内能量供给不足，会出现头晕、心慌等现象，既影响学习和健康 来不及了，不吃早饭了！ 你没吃早饭吧？ 你有这些不健康的饮食习惯吗？ 新知讲解 （2）不爱吃蔬菜 体内缺乏维生素C等，牙龈易出血。 牙龈怎么 出血了呢？ 我不爱吃这些东西！ 新知讲解 （3）喜欢吃含盐量高的食物 血压易升高 （4）饮料与巧克力含糖量高，肉类含脂肪多 喝饮料、吃巧克力和肉类，容易身体发胖 您血压高了，以后要少吃盐。 我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉！ 我爷爷说：“饭菜多加盐，吃起来才有味道。” 新知讲解 1.良好的饮食习惯 三餐要定时定量、不偏食、饭后不进行剧烈运动、进餐提倡分食制等 新知讲解 2.合理营养的基本要求 (1)全面均衡，不挑食，不偏食 谷类：糖类、B族维生素 果蔬类：膳食纤维、维生素、 无机盐 肉类：蛋白质、无机盐 乳类：蛋白质、无机盐 油脂类：脂肪 新知讲解 (2)适量 经常称体重是衡量饮食是否适度的常用方法 新知讲解 (3)三餐要合理 一日三餐中每餐热能分配以早餐占总热能的30％，午餐占40％，晚餐占30％较为合适。 联系生活 你经历过腹泻吗？ 腹泻往往是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉。 误食有毒食物而引起的急性疾病，称为食物中毒。 新知讲解 (1)细菌性食物中毒及其预防 吃了被细菌及其毒素污染的食物 病因 症状 腹痛、呕吐、腹泻等 预防 讲究卫生，防止细菌对食物的污染；易腐食品应该进行低温保藏，以防止食品腐败变质，已腐败的食物一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用 新知讲解 (2)非细菌性食物中毒及其预防 ①有毒动植物食物中毒 病因 预防 吃了含有有毒成分的动植物性食物 禁止食用含有有毒成分的动植物 河豚 发芽的马铃薯 新知讲解 病因 预防 ②化学性食物中毒 吃了混入有毒化学物质的食物 是在蔬菜食用之前应先浸泡，然后洗涤干净 新知讲解 病因 ③真菌中毒 吃了本身含有毒素的毒蕈 吃了被霉菌产生的毒素污染过的食物 新知讲解 预防 a.野生蘑菇不能随便食用，禁止食用毒蕈 b.防止黄曲霉素中毒，严禁食用发霉变质的食物 新知讲解 调查本地近年来是否发生过细菌性食物中毒； 了解发生中毒的原因、人数，采取了哪些防治措施。 最终撰写一遍与卫生健康相关的科学小论文 ... ...
