3.5.3 合理的膳食 课件(共24张PPT) 2023-2024学年苏科版生物七年级上册

(课件网) 七年级·生物·苏科版·上册 第3单元　生物从环境中获取物质和能量 第5章　人体的物质和能量来源于食物 第3节　合理的膳食 1.评价分析三餐食谱并将食谱修改得更加合理。 2.举例说出纤维素对人体的主要作用。 ◎学习重点:说出青少年合理膳食的基本原则，举例说出设计营养合理的食谱应注意的问题。 通过探究任务驱动一、二完成本节重点的学习。 “5.20”不只是我爱你，还是全国学生营养日。2021年的“5·20”也是第32个中国学生营养日，其主题为“珍惜盘中餐 粒粒助健康”，2021年5月17日~23日是第7届“全民营养周”，其传播主题为“合理膳食营养惠万家”。如何进行合理膳食才能让我们的成长更加健康？ 科学的食谱　 1.合理的营养摄入对保证人体的健康很重要。科学的食谱既要　比例适当　、营养全面，又要注意热量的　合理分配　。 2.合理膳食不仅要保证摄入一定数量的各种　营养物质　，还要养成良好的　饮食习惯　。 3.养成良好的饮食习惯，要做到:食物　多样　、荤素搭配、饥饱适当、粗细　结合　、三餐合理。 比例适当 合理分配 营养物质 饮食习惯 多样 结合 4.食物中被称为“第七类营养物质”的是　膳食纤维　，主要存在于　蔬菜　、　水果　等食物中。绝大部分膳食纤维　不　能被人体消化吸收，但能促进肠道的　蠕动　，对维持人体健康有利。 膳食纤维 蔬菜 水果 不 蠕动 青少年的合理膳食　 1.　谷类　是我国膳食中的主食，富含糖类和蛋白质，是主要的能量来源。肉类、豆类、蔬菜类是　副食　，富含蛋白质和脂肪。 2.大米和小麦面粉是　细粮　，大麦、玉米、高粱等是　粗粮　。 谷类 副食 细粮 粗 粮 3.青少年的合理膳食要做到　主副食　合理搭配、　粗细粮　合理搭配、　荤素　合理搭配、　三餐　合理搭配和饮食要定时定量。 4.一般来说，人全天应摄入的热量在一日三餐中分配比例大约是早餐占　30%　，午餐占　40%　，晚餐占　30%　。 主副食 粗细粮 荤素 三餐 30% 40% 30% ·导学建议· 青少年的合理膳食原则可以简要记为“四搭配一定时”。 科学食谱 【情景呈现】合理的膳食是人体健康的基础，下表是三位同学设计的一日食谱。 姓名 早餐 午餐 晚餐 小明 鸡蛋、鸡腿 米饭、鱼、鸡、肉 稀饭、牛奶、排骨、鱼 小华 鸡蛋、面包、豆浆 米饭、鱼、肉、青菜 稀饭、面包、鱼、豆腐、凉拌西红柿 小兰 鸡蛋、豆浆 米饭、青菜、大豆 稀饭、土豆丝、凉拌黄瓜 　　请大家用不同颜色的笔在食谱上修改，最好用红笔。 【合作探究】 1.分析上表，从营养健康的角度看，你认为哪一位同学的一日食谱相对合理些？ 答　小明的食谱中无蔬菜，缺乏维生素的供给，可增加青菜等蔬菜； 小华的一日食谱比较合理，因为荤素搭配合理； 小兰的食谱中无荤食，缺乏蛋白质、脂肪的供给，可增加鱼类、肉类等。 答 小明的食谱中无蔬菜，缺乏维生素的供给，可增加青 菜等蔬菜； 2.小兰的早餐和晚餐中应分别添加什么食材才更合理一些？ 答　早餐和晚餐中应分别添加面包、西红柿等。 早餐中鸡蛋、豆浆主要提供蛋白质，应该再补充点糖类，如面包，糖类是主要的供能物质，早餐要保证能量的充足供应。晚餐应该清淡一些，可以多吃一些蔬菜和水果，晚餐稀饭提供糖类，土豆丝提供淀粉，凉拌黄瓜提供维生素、无机盐等；西红柿可补充大量的维生素。 答 早餐和晚餐中应分别添加面包、西红柿等。 3.你确定全家食谱的依据是什么？你制订的食谱科学合理吗？ 答　合理的营养摄入对保证人体的健康很重要。科学的食谱既要比例适当、营养全面，又要注意热量的合理分配。 答 合理的营养摄入对保证人体的健康很重要。科学的食 谱既要比例适当、营养全面，又要注意热量的合理分配。 青少年的合理膳食 【情景呈 ... ...