2023-2024学年第二学期高二年级组三月月考高二生物试卷 注意事项： 1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。 2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。写在试卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3．非选择题的作答：用黑色签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 4．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并上交。 一、单选题。 1. 图甲是传统发酵技术的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列有关叙述中，错误的是（ ） A. 甲装置既可用于果醋的制作，也可用于果酒的制作 B. 使用甲装置制作果醋时，要打开阀a，关闭阀b C. 制作果酒和果醋的过程中，发酵液的pH都会降低 D. 过程③和④都需要氧气的参与，但反应场所不同 2. 我国制作泡菜历史悠久。清末曾懿《中馈录》中记载：“泡盐菜法，定要覆水坛。……坛口上覆一盖，浸于水中，……泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。……如有霉花……”。下列相关叙述错误的是（ ） A. 发酵初期出现的气泡可能来自菜上附着的酵母菌的细胞呼吸 B. “坛口上覆一盖，浸于水中”是为了创设坛内的无氧环境 C. “泡菜之水，用花椒和盐煮沸”，其目的就是为了调味 D. “如有霉花”说明泡菜遭到污染 3. 钙果果实中含有多种对人体有益的矿物质元素，其中钙元素的含量超出许多水果。钙果用途广泛，叶可加工成茶叶，花、仁、根能制成药材，果实可加工成果汁、果酒、果醋等产品。下列说法正确的是（ ） A. 利用酵母菌进行钙果果醋发酵的过程中温度应控制在18～30 ℃ B. 在钙果果酒发酵期间，为保持无氧条件，不能拧松发酵瓶的盖子 C. 制作钙果果酒、果醋时，应将钙果进行高压蒸汽灭菌 D. 钙果果酒的颜色是钙果果皮和果肉中的色素进入发酵液形成的 4. 某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ） A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理 B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大 C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压 D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 5. 啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最终过滤、调节、分装。下列说法错误的是（ ） A. 用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶 B. 焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌 C. 糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵 D. 通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期 6. 无菌技术在生产生活中应用广泛，下列有关叙述正确的是（ ） A. 巴氏消毒法可杀死牛奶中的全部微生物，且不破坏牛奶的营养成分 B. 喷洒石炭酸或煤酚皂溶液配合紫外线照射可提高空间消毒效果 C. 耐高温的玻璃器皿、金属用具等，需放入高压蒸汽锅灭菌 D. 无菌技术的关键是杀灭实验室中的所有微生物 7. 在实验室培养微生物，需要人为的为微生物提供适宜的营养和环境条件。下列关于培养基配制的说法正确的是（ ） A. 培养基中需要碳源、氮源、水和无机盐齐全 B. 培养基中必须添加琼脂 C. 培养基制备中需调节pH至酸性 D. 无论哪种培养基均需要灭菌 8. 精氨酸营养缺陷型谷氨酸棒状杆菌缺乏将鸟氨酸转化为精氨酸的酶，不能在缺少精氨酸的培养基上生长。但可作为鸟氨酸发酵的优良菌种。如图为野生型谷氨酸棒状杆菌经诱变获得精氨酸营养缺陷型谷氨酸棒状杆菌并进行筛选的过程示意图，过程②将紫外线照射处理的菌液接种在某培养基上。培养至菌落不再增加时，平板上的菌落如图甲所示。过程③向培养基中添加某种物质。继续 ... ...
