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课件网) 消化和吸收 食物中的营养物质是怎么进入到人体细胞中的呢？ 导入 人们一日三餐，合理地摄入食物，使得我们能够成长、能够每天充满活力。 人体细胞 消化和吸收 什么是消化？ 直接吸收 先消化再吸收 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化（课本26页） 西瓜子历险记 某位同学吃西瓜时不小心吞了西瓜籽，会发生什么？ 我们一起来看看西瓜籽的探险之旅。 消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 （分泌消化液） 消化系统 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 勇敢的西瓜籽依次通过了哪些通道？ 哪些器官产生了什么物质让西瓜籽不见了？ 结合课本29页图4-22，阅读课本26页，明确消化系统的组成和功能。 消化和吸收 消化和吸收 名称 功能 消 化 道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖 通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质 通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官 食物的通道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 将粪便排出体外 消化和吸收 消 化 腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉 分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质 分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化 分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化 人体的消化系统 唾液腺 讨论 慢慢咀嚼馒头为什么会感觉到有点甜呢 消化和吸收 探究实验：馒头在口腔中的变化 ●提示： （1）淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。 （2）淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 （3）馒头在口腔中会进行牙齿的咀嚼、 舌的搅拌和唾液的混合。口腔的温度大约是37℃ 。 食物在口腔内的消化 实验探究:口腔对淀粉的消化作用 提出问题 做出假设 制定计划 实施计划 得出结论 馒头变甜是否与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果这样，他们各起什么作用呢？馒头为什么会变甜呢 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 馒头在口腔中的变化 试管 1 2 3 4 加入物质 馒头块 清水 馒头屑 唾液 馒头块 唾液 馒头屑 唾液 处理 搅拌 搅拌 不搅拌 搅拌 温度 370C 370C 370C 100C 加碘后的现象 解释 不变蓝 变蓝 变浅蓝 变蓝 唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色 唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色 清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色 唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力 胃的作用 胃里有胃腺，分泌大量的胃液。 胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。 胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。 肝、胆、胰、十二指肠相互关系 1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用. 总结 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 口腔 唾液(唾液淀粉酶) 小肠 肠液、胰液 蛋白质 胃 胃液（胃蛋白酶） 小肠 肠液、胰液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁 甘油、脂肪酸 脂肪微粒 肠液、胰液 小肠 多肽 食物的消化过程 食物的消化过程包括两个方面（30页） 改变本质，需要消化酶的参与 只改变大小 小肠 讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？ 营养物质的吸收 1.小肠很长，约5－6米 ... ...
