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课件网) 消化和吸收 （第2课时） 一、食物的消化 食物中的营养物质 蛋白质 糖 类 脂 肪 维生素 水 无机盐 需要被消化后才能被人体吸收 可直接被人体吸收 一、食物的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 唾液淀粉酶 口腔 肠液、胰液中的酶 小肠 胃蛋白酶 胃 胆汁 小肠 多肽 肠液、胰液中的酶 小肠 肠液、胰液中的酶 小肠 1、三大营养物质的消化过程 一、食物的消化 淀粉的消化 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 肠液、胰液中的酶 葡萄糖 口腔 小肠 1．淀粉被彻底消化的部位是哪里？ 思考 2．哪些消化液参与了淀粉的消化？ 小肠。 唾液、肠液、胰液。 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 一、食物的消化 蛋白质的消化 蛋白质 胃蛋白酶 多肽 胃 肠液、胰液中的酶 氨基酸 小肠 1．蛋白质的消化是从哪里开始的？ 思考 2．蛋白质被彻底消化的部位是哪里？ 胃。 小肠。 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 一、食物的消化 脂肪的消化 脂肪 胆汁 脂肪微粒 小肠 肠液、胰液中的酶 甘油、脂肪酸 小肠 胆囊 肝脏分泌的胆汁经导管流入十二指肠 胆汁无消化酶，不能消化脂肪，但它能使脂肪变成微小的颗粒，促进脂肪的消化。 十二指肠 乳化 归纳 营养物质 开始被消化的部位 彻底被消化的部位 最终消化 产物 淀粉 蛋白质 脂肪 一、食物的消化 口腔 小肠 小肠 小肠 胃 小肠 葡萄糖 甘油、脂肪酸 氨基酸 技能训练———解读曲线图 下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。 1．图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 思考 2．淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ 3．D中含有哪些消化酶？ 技能训练———解读曲线图 Y曲线。 淀粉在口腔；脂肪在小肠；蛋白质在胃。 D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。 食物被消化后，营养物质是如何被吸收的呢？ 小肠是消化的主要器官。 皱襞 毛细血管 绒毛 二、营养物质的吸收 资料分析 小肠 大肠 成人小肠的长度一般为5~6米， 内表面积大，有许多皱襞和绒毛。 大肠的长度一般为1.5米， 内表面只有皱襞，没有绒毛。 吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？ 思考： 二、营养物质的吸收 资料分析 吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？ 思考： 小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 小肠很长，6米左右。（长） 小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了吸收面积。（大） 小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。（薄） 二、营养物质的吸收 少量水、无机盐和部分维生素 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 少量水、无机盐 消化道各部分能够吸收哪些营养物质？ 吸收的 主要器官 课堂总结 胃腺 肠腺 咽 食道 2 3 大肠 4 胰 唾液腺 肛门 1 口腔 胃 小肠 肝脏 营养物质 开始被消化的部位 彻底被消化的部位 最终消化 产物 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 小肠 小肠 胃 葡萄糖 氨基酸 5、 6、 7、 小肠 小肠 8、消化和吸收营养物质的主要器官是 。 小肠 9、 内不含消化酶，是 分泌的。 肝脏 胆汁 甘油 脂肪酸 随堂练习 1.有的人患了肝炎，不宜多吃下列哪些食物（ ） A. 豆腐 B. 肥肉 C. 米饭 D. 瘦肉 B 2.人体消化和吸收的主要场所是（ ） A、食道 B、胃 C、小肠 D、大肠 3. 不能被消化道直接吸收的物质是（ ） A. 水 B.无机盐 C. 维生素 D. 脂肪 C D 随堂练习 4.接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（ ） A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力 C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力 B 5.将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧 ... ...
