第5课时 食物中的营养物质 【课时衔接】 1.细胞中含有的物质可以分为两大类,一类是无机物,这类物质分子比较小,一般不含碳,如 、 等;一类是有机物,这类物质分子比较大,一般含有碳,如 、 、 等。 【基础通关】 知识点1 糖类、脂肪、蛋白质的作用 2.（新素材）2023年6月4日,“神舟十五 号”的航天员们安全返回并吃到了他们返回地球的第一顿饭,江苏昆山的费俊龙的早餐是一碗鸡汤面,鸡汤面能为人体提供的主要营养成分是 ( ) A.水和无机盐 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类 3.我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中,下列可为运动员提供能量的物质是 ( ) A.水 B.无机盐 C.糖类 D.维生素 4.（教材变式练）下列食物中,不适合作为“测定某种食物中的能量”的实验材料的是 ( ) A.花生种子 B.鲜番茄 C.干小麦 D.干玉米 知识点2 水和无机盐的作用 5.下列属于人体所需的六类营养物质的是 ( ) A.核酸 B.二氧化碳 C.水 D.氧气 6.碘盐中的碘的作用是 ( ) A.抗核辐射 B.预防地方性甲状腺肿 C.预防贫血 D.预防佝偻病 知识点3 维生素的作用 7.常吃柑橘可有效防治坏血病,原因是柑橘含有丰富的 ( ) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素C 8.小芳的爸爸最近皮肤干燥,夜晚总看不清东西,他可能缺乏的维生素是 ( ) A.维生素D B.维生素C C.维生素B1 D.维生素A 【素养提升】 9.航天员在进行太空实验时需要消耗大量能量。下列食物不能为航天员提供能量的是 ( ) A.面包 B.牛肉干 C.苹果 D.维生素 10.食物中含有的人体所需的各种营养物质中,重要的备用能源物质和重要的供能物质分别是 ( ) ①糖类 ②维生素 ③蛋白质 ④脂肪 A.①③ B.①② C.④③ D.④① 11.豆腐中氨基酸和蛋白质的含量高,营养价值也极高。豆类制品除富含蛋白质外,还富含 ( ) A.维生素A B.钙 C.糖类 D.纤维素 12.下列各项中,不属于水对人体的作用的是 ( ) A.水是人体细胞的重要组成成分 B.水能为人体提供能量 C.水参与人体的多项生命活动 D.水能运输人体内的营养物质和废物 13.某研究小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下表所示。下列分析正确的是( ) 食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 质量/克 20 20 ① 水/毫升 50 50 50 温度上升/℃ 3.0 2.2 1.4 A.表中①处应是30 B.要获得准确的测定结果,必须在食物完全燃烧后读数 C.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 D.表中三种食物中,含能量最多的是黄豆 14.膳食纤维被称为“第七类营养素”,对于维持人身体健康非常重要。下列食物中,膳食纤维含量较多的是 ( ) A.牛肉 B.鸡肉 C.米饭 D.芹菜 15.维生素是人体内含量很少却非常重要的营养物质。下列关于维生素的说法,错误的是 ( ) A.维生素是人体的供能物质 B.缺乏维生素A的人会患夜盲症 C.维生素是一种有机物,种类很多 D.可以通过多吃新鲜水果补充维生素 16.“补钙新观念,吸收是关键。”小萌同学的妈妈一直让她吃钙片,医生却说小萌缺钙,建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充 ( ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 17.在下列营养成分不同的四种食物中,若某同学平时只以其中一种食物为主食,则最易患佝偻病的是 ( ) A B C D 18.下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。请回答下列问题: 食物 A B C D E 糖类/g 0.4 48.2 8.8 52.0 18.0 脂肪/g 90.0 7.0 9.5 0.1 2.0 蛋白质/g 6.0 38.0 65.0 2.5 6.0 维生素A/mg 4 40 7 0 3 维生素C/mg 7 12 10 1 220 维生素D/mg 40 0 14 0 0 (1)根据上表可知,防治坏血病最佳的食物是 ,防治夜盲症最佳的食物是 。 (2)从补充储备能量的角度看,较合适的食物选择是 。 (3)如果有人长期将食物D作为主要食物,容易患什么疾病 。 (4)正处 ... ...
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