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课件网) 第三章 烃的衍生物 第二节醇 酚 课时一 醇 【思考】说起醇，大家肯定首先会想到乙醇，大家思考一下，生活当中，都哪些物品中含有乙醇？ 【思考】生活中有哪些物品含有乙醇？ 含乙醇3%~5% 含乙醇6%~20% 含乙醇25%~68% 含乙醇75% 含乙醇95% 实验室的酒精灯 固体酒精 车用乙醇汽油 其实，我们化学当中所说的醇，除了乙醇之外，还有很多种，那么到底什么是醇呢？ ①CH3OH ③CH3CHCH3 OH OH CH3 ⑥ ②CH2CH2CH3 OH CH2OH ⑤ OH ⑦ 甲醇 1-丙醇 2-丙醇 苯酚 苯甲醇 邻甲基苯酚 环己醇 烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物。如： ⑨CH2=CHCH2OH ④ OH ⑧ 乙二醇 丙烯醇 ①—OH不能连在不饱和C原子上 CH2=CH-OH（乙烯醇） CH3CHO（乙醛） ②同一个C原子上，连有两个或多个—OH的醇不稳定，能发生分子内脱水 醇： 羟基与饱和碳原子相连的化合物 注意 酚： 羟基与苯环直接相连而形成的化合物 按羟基所连 烃基种类 饱和醇 不饱和醇 脂环醇 芳香醇 CH3CH2OH 乙醇 CH2=CHCH2OH 丙烯醇 苯甲醇 环己醇 乙二醇 分子中所含羟基的数目 一元醇 二元醇 多元醇 CH3OH CH2–OH CH2–OH CH2–OH CH–OH CH2–OH 甲醇 丙三醇 醇的 分类 二、醇的分类 (1)选主链———选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇; (2)编位次———从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号; (3)写名称———用阿拉伯数字标出羟基位次，羟基的个数用“二”“三”等表示。 2-甲基-1-丙醇 2-丁醇 1,2,3-丙三醇(甘油) 苯甲醇 CH3—CH—CH2—OH CH3 CH3—CH2—CH—CH3 OH CH2–OH CH–OH CH2–OH 【练一练】 三、醇的命名 是组成最简单的一元醇，也称木醇。 无色、具有挥发性的液体，易溶于水沸点65℃左右。有毒。 重要的化工原料，也可用作燃料。 CH3OH 甲醇 几种重要的醇 甲醇 甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。 乙二醇 CH2 CH2 OH OH 无色、无臭、具有甜味的黏稠液体。熔点-16℃ ，沸点197℃ 。能与水以任意比例互溶。是汽车防冻液的主要成分、合成涤纶的主要原料。 几种重要的醇 乙二醇 俗称甘油，无色、无臭、具有甜味的黏稠液体。沸点290℃ 。能与水以任意比例互溶，具有很强的吸水能力。主要用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯（硝酸甘油）。 丙三醇 CH2 CH CH2 OH OH OH 几种重要的醇 丙三醇 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 状 态 水中溶解度 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 十八醇 CH3(CH2)17OH 59 211 结论： 表3-2 几种醇的熔、沸点 液 体 油状液体 蜡状固体 可部分溶于水 难溶于水 能与水以任意比例互溶 (通常C1—C11:液态；C12以上：无色蜡状固体) 2.在水中的溶解度随碳原子数的增加而降低 1.饱和一元醇的熔、沸点随碳原子数的增加而升高。 烃基: 憎水基 —OH: 亲水基 烃基越大，憎水基占比例大，削弱了-OH的亲水作用，因而水溶性降低 Why 四、醇的重要物理性质 图3－6 醇分子间形成氢键 R O H H R O R O H H R O R O H H R O 含碳原子少的低级醇不仅分子间易形成氢键，它们与水分子间也能形成氢键！ 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。 名称 结构简式 相对分子量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 CH3CH3 30 －89 乙醇 CH3CH2OH 46 79 丙烷 CH3CH2CH3 44 －42 正丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97 正丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 －0.5 表3-3相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 > > > 结论： 相对分子质量相近时，醇比烷烃的沸点远高得多 Why 醇分子间存在氢键，增强了分子间的作用力。 沸点升高 【思考与讨论】 ... ...
