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课件网) 醇 1、概念 羟基（-OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 2、官能团 名称：羟基 符号： -OH 【学习任务一】认识 醇 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH2OH OH CH3 酚 醇与酚的区别 【学习任务一】认识 醇 3、分类 (1)按羟基的数目分： (2)按烃基是否饱和分： (3)按烃基种类： 一元醇：如CH3OH 甲醇 二元醇：CH2OH CH2OH 乙二醇 多元醇：CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇 饱和醇 不饱和醇 C H 2 = C H C H 2 O H C H 3 C H 2 O H 脂肪醇 芳香醇 C H 2 O H 饱和一元醇通式： CnH2n+1OH或CnH2n+2O 【学习任务一】认识 醇 饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，熔、沸点 ，溶解度 。 升高 几种醇的熔沸点和溶解度 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 溶解度 甲醇 CH3OH －97 65 互溶 乙醇 CH3CH2OH －117 79 互溶 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 互溶 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 7.7 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 2.6 十八醇（硬脂醇） CH3(CH2)17OH 59 211 不溶 减小 【学习任务二】认识 醇 的物理性质 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 名称 结构简式 相对分子量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 CH3CH3 30 －89 乙醇 CH3CH2OH 46 78 丙烷 CH3CH2CH3 44 －42 正丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97 正丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 －0.5 相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远 烷烃。 高于 【学习任务二】认识 醇 的物理性质 氢键 影响 沸点 溶解性 1、相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远高于烷烃。原因是什么？ 2、甲醇、乙醇和丙醇均可以与水任意比例互溶的原因？ 醇分子与水分子之间形成氢键。 思考交流 【学习任务二】认识 醇 的物理性质 【学习任务二】认识 醇 的物理性质 醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移，因而，醇在起反应时， ①O—H键和②C—O键容易断裂。 【学习任务三】探究乙醇的化学性质 化学性质 1.与活泼金属如Na的反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 断①号键 RO—H + Na → 醇钠 2 2 2 RONa + H2↑ 置换反应 2mol—OH ~ 2mol Na ~ 1molH2 【学习任务三】探究乙醇的化学性质 2、醇的取代反应 （1）酯化反应 【学习任务三】探究乙醇的化学性质 CH3CH2-OH + H-Br CH3CH2Br + H2O （2）与氢卤酸（HX）反应 △ CH3CH2–OH＋H–OCH2CH3 浓H2SO4 140℃ （3）醇分子间脱水成醚 CH3CH2–O–CH2CH3＋H2O 乙醚是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5℃，有特殊气味，有麻醉作用。 乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物。 【醚类物质】 醚的结构可用R—O—R′来表示，R和R′都是烃基，可以相同，也可以不同。 官能团：醚键 (-O-) 饱和一元醚的通式：CnH2n＋2O (n≥2) 【学习任务三】探究乙醇的化学性质 乙醚 (CH3CH2–O–CH2CH3) 3、消去反应（分子内脱水成烯） 【学习任务三】探究乙醇的化学性质 酸性KMnO4溶液 NaOH溶液 Br2的CCl4溶液 乙醇和浓H2SO4混合液 碎瓷片 温度计 问： 1、浓硫酸的作用是什么？ 2、温度计水银球的位置？ 3、为何使液体温度迅速升到170℃？ 4、装置中的NaOH溶液的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 除乙烯中的H2O、CO2、SO2等气体。 思考：以下所醇能发生消去反应吗？ CH3OH CH3一C一CH2一OH CH3 CH3 CH3一C一OH CH3 CH3 CH3 CH3 发生消去反应，可得到何种产物？ CH3 OH 思考： 【学习任务三】探究乙醇的化学性质 结构条件：邻C有H 4、氧化反应 CH3CH2OH＋3O2 2CO2 ... ...
