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课件网) 第七章 有机化合物 第三节 乙醇 乙酸 第1课时 乙醇 环节一：情境导入，感知乙醇的物理性质 酒文化 欢时--李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 古往今来，人们爱酒，爱它个中的滋味，更爱它带给我们的精神慰藉。 喜时--杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 离时--王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 愁时--李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 环节一：情境导入，感知乙醇的物理性质 酒文化 环节一：情境导入，感知乙醇的物理性质 酒文化 环节一：情境导入，感知乙醇的物理性质 酒精消毒原理 因为酒精能够吸收病毒蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭病毒的目的。 75%的酒精与病毒渗透压相近，在病毒表面蛋白未变性前不断渗入病毒体内，使所有蛋白脱水变性凝固，最终杀死病毒。 环节一：情境导入，感知乙醇的物理性质 乙醇的物理性质 无色、特殊香味液体 和水任意比互溶 易挥发 比水小 颜色、状态、气味 溶解性 密度 挥发性 俗称：酒精 环节二：实验探究，表征乙醇的结构特点 表征乙醇的结构特点 已知分子式为C2H6O，根据有机物的成键原则，推测其结构式有几种可能？ B A 如何通过实验确定乙醇的结构式呢？ 环节二：实验探究，表征乙醇的结构特点 表征乙醇的结构特点 【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。 环节二：实验探究，表征乙醇的结构特点 表征乙醇的结构特点 钠沉在乙醇的底部， 反应较缓慢，表面有气体放出 气体能燃烧，燃烧产物不能使澄清的石灰水变浑浊 实验现象： 钠与乙醇反应生成的气体为H2 钠密度大于乙醇 实验结论： 环节二：实验探究，表征乙醇的结构特点 表征乙醇的结构特点 浮在水面 熔成球形 发出嘶声放出气泡剧烈 先沉后浮 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢 2Na＋2H2O = 2NaOH ＋H2↑ ？ 与水反应的比较 环节二：实验探究，表征乙醇的结构特点 表征乙醇的结构特点 反应的原理 2CH3CH2OH+2Na→ 2 CH3CH2ONa+H2↑ 乙醇与钠的反应相同条件下水与钠的反应缓和得多：乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 根据与水和乙醇反应的剧烈程度得出：H—OH > C2H5—OH 由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样，H—OH > C2H5—OH。 环节二：实验探究，表征乙醇的结构特点 表征乙醇的结构特点 分子式：C2H6O 结构式： 结构简式： CH3CH2OH C2H5OH 羟基(-OH) H－C－C－O－H － H － － － H H H 球棍模型 空间充填模型 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 环节二：实验探究，表征乙醇的结构特点 概念辨析 官能团：像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。 烃基：烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用一R来表示。如一CH3叫甲基，一CH2CH3，叫乙基。 烃的衍生物：烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。例如，乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的：CH3CH2－OH。 环节三：实验探究，突破乙醇的化学性质 乙醇的化学性质 与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H键断开 ① 环节三：实验探究，突破乙醇的化学性质 乙醇的化学性质 氧化反———燃烧 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 C2H5OH + 3O2 2CO2 +3H2O 点燃 环节 ... ...
