课件10张PPT。蛋白质的相关计算一蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算ｎ个氨基酸形成一条多肽链，则肽键数 ｎ个氨基酸形成ｍ条多肽链，则肽键数 ｎ个氨基酸形成环状肽链 ＝氨基酸数－1＝(ｎ?1) ＝氨基酸数-肽链数＝(ｎ－ｍ) =脱水数=氨基酸的数目 脱水数脱水数1某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（ ） A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300 2某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为 C31n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，则蛋白质的相对分子质量 二蛋白质相对分子质量的计算 ＝氨基酸总质量?脱水质量 ＝a×n－18 ×(n－m) 已知氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质分子量最接近于（ ）氨基酸数脱水数128x100-98x18三蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算 每1条肽链至少应有 个氨基和 个羧基， 其余的氨基或羧基存在于——— 蛋白质中的氨基数= 蛋白质中的羧基数= 肽链条数+R基上的氨基数 =各氨基酸中氨基的总数-肽键数 肽链条数+R基上的羧基数 =各氨基酸中羧基的总数-肽键数 现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成的6条多肽链中共含有“-NH2” （ ） 12四蛋白质中各原子数的计算 N原子数＝ 肽键数 + 肽链数 + R基上的N原子数 ＝ 各氨基酸中N原子的总数 O原子数＝ 肽键数 + 肽链数×2 + R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数 - 脱去的水分子数 有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z>12，w>13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7N04）、赖氨酸（C6H14N202）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。水解产物中天冬氨酸的数目是（?? ） A．y+12个??????? B．z+12个???????? C．w+13个??????? D．(w-13)/2个D
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