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课件网) 课时1 醇 第二节 醇 酚 75%酒精用于消毒 丙三醇用于制化妆品 甲醇用于汽车燃料 模型认知与证据推理素养 宏观辨识与微观探析素养 学习目标 难点 科学精神与社会责任素养 重点 1 2 3 掌握醇的结构特征，认识醇类官能团与其性质之间的关系；通过实验探究，证实产物和反应机理。 掌握醇类的化学性质，建立“结构决定性质”的基本观念，形成基于官能团、化学键与反应类型认识有机化合物的一般思路。 感受醇类的用途，学会从化学的视角认识生活，理解化学科学在合成新分子和创造新物质方面做出的贡献。 阅读教材P59-61前2行，重点关注以下问题，并完成学案内容，用时5分钟。 探究活动一：醇类及其物理性质 1.醇的概念、分类和命名； 2.常见醇的物理性质和用途； 3.醇类物理性质的递变规律； 4.对比表格3-3数据并得出结论。 探究活动一：醇类及其物理性质 1．醇的概念、分类及命名 (1)概念 的化合物称为醇， 的化合物称为酚。 饱和一元醇通式为 或CnH2n＋2O(n≥1，n为整数)。 (2)分类 羟基与饱和碳原子相连 羟基与苯环直接相连 CnH2n+1OH 探究活动一：醇类及其物理性质 (3)命名 选主链—选择含有与 相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇 编序号—从距离 最近的一端给主链碳原子依次编号 标位置—醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置，羟基的个数用“二”、“三”等表示。 CH3—CH—CH2—OH CH3 CH2—OH CH2—OH CH3 CH CH HO CH CH3 CH3 CH3 2-甲基-1-丙醇 1,2-乙二醇 3，4－二甲基－2－戊醇 注意：用系统命名法命名醇，确定最长碳链时不能把—OH看作链端，只能看作取代基，但选择的最长碳链必须连有—OH。 【学以致用】请给以下物质命名 羟基 羟基 探究活动一：醇类及其物理性质 2.几种重要的醇 名称 状态 溶解性 用途 甲醇 无色 液体 溶于水 化工原料，车用燃料 乙二醇 无色、黏稠的液体 溶于水和乙醇 化工原料，汽车防冻液 丙三醇 化工原料，配制化妆品 具有挥发性 易 易 3.醇类的物理性质 探究活动一：醇类及其物理性质 阅读课本P60,请仔细阅读并对比表3-2和3-3中的数据，总结规律。 (1)沸点 ①饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点 。 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 十八醇（硬脂醇） CH3(CH2)17OH 59 211 升高 3.醇类的物理性质 探究活动一：醇类及其物理性质 ②相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远 于烷烃。 名称 结构简式 相对分子量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 CH3CH3 30 －89 乙醇 CH3CH2OH 46 79 丙烷 CH3CH2CH3 44 －42 正丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97 正丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 －0.5 醇分子间形成了氢键使沸点升高！ 高 探究活动一：醇类及其物理性质 ③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越 。 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-二丙醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 (2)溶解性 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。随着烷基增大，醇的溶解度减小。 (3)密度 醇的密度比水的密度小。 高 比例模型 球棍模型 H—C—C—O—H H H H H 醇的结构（以乙醇为例） C2H6O 分子式 结构式 结构简式 C2H5OH/CH3CH2OH 探究活动二：醇的化学性质（以乙醇为例） 可能断键 H C H C H H H O H β α δ + δ - δ + 元素 电负性 H 2.1 O 3.5 C 2.5 探究活动二：醇的化学性质（以乙醇为例） 研究有机物的一般过程：分析结构→预测性质→事实验证 分析结构： 基于官能团、化学键的极性及基团之间的相互 ... ...
