4中国美食 教学设计

《中国美食》教学设计 教学目标： 1.归类学习字词,了解中国美食原料丰富、做法多样、色香味俱全的特点。 2.学习点菜的方法,了解中国饮食礼仪,培养学生对中国传统文化的热爱。 3.学写“烧、烤、炒",注意关键笔画。 教学重难点: 归类学习字词,培养对中国传统文化的热爱。 课前准备： 多媒体课件烹饪方法卡片 教学过程： 板块一:明确任务,导入新课 1.视频展示,美食真美播放视频,教师介绍: 这是两位外国小朋友，男孩叫杰克，女孩叫琳达。他们很喜欢我们中国，来中国已经有一段时间了,听得懂中国话,也会说中国话。 今天他们遇到了麻烦,进了饭店,看到这么多中国美食,不了解这些菜就不知道该点什么菜了。怎么办呢 2,揭示任务,朗读课题 就让我们来为杰克和琳达展示中国美食、推荐中国美食,和他们一起感受中国美食的魅力。 伸出手,和老师一起写课题:中国美食读课题，变换重音读,感受“中国”与“美”食。 [设计意图]设置任务情境:为外国小朋友推荐中国美食,用任务驱动的方式引领学生的学习,赋予学生强烈的角色意识,增强学习动力和目的意识。 板块二:学习词语,认识美食 1.我来报菜名 出示七道菜的图片和文字。 (1)自己读一读,注意读准字音。 (2)报菜名给杰克和琳达听。第一轮:图片,词语(有注音)。 第二轮:图片、词语(无注音)第三轮:图片。 提示:指图片,报菜名,要求字音正确,突出菜的特点。 点拨:香煎豆腐、红烧茄子、小鸡炖蘑菇,轻声读得轻而短。 2.我来说原料 (1)发现排列规律。 观察课本,提问:课本上的七道菜为什么这样排呢 要点:第一排是素菜,第二、三排是荤菜。 (2)说说原材料。 ①找一找这些中国美食的原料。 要点:菠菜、豆腐、茄子、大葱、蘑菇、鸭、鱼、羊肉、鸡。 ②学习表示植物类原料的词语。 提问:读一读第一行,看看这些表示原料的字都有一个共同的什么特点。为什么第一行的字大多有草字头 提示:有草字头,说明跟蔬菜有关。引导探究“豆腐”也属于素菜的原因。 ③找找“菜单”中哪些菜是用蔬菜做的。找一找,圈一圈,告诉两位外国小朋友。 ④学习表示肉类的词语。 指读第二行词语:鸭、鱼、羊肉、鸡。 出示“肉”字字形变化图: 介绍:看,这是一块肉。(出示肉的图片)根据它的形状,我们的祖先创造出了这个肉字。(出示小篆“肉”字)后来,它就变成了现在的“肉”字。小朋友看，中间这个肉字,里面有弯弯的两横,像什么呀 (肉里面的骨头)后来,这两横就变成了两个撇点。 教师示范书写:肉。学生书写。 ⑤哪些肉可以用来做菜 同桌说一说,再向两位外国小朋友介绍。 小结:五花八门的肉类,品种丰富的蔬菜,都是中国美食的原料。听了你们的介绍,杰克和琳达可惊讶了，赞叹道:“中国美食的原料可真丰富呀!”(播放录音) 4.了解制作方法 (1)介绍制作方法。 杰克和琳达都是好学的小朋友，他们想了解这些美食是用什么方法制作的。谁来当一当小厨师为他们介绍一下 学生介绍,教师相继点拨。 小结:中国美食有许许多多的制作方法,每个都不一样! (2)发现造字秘密。 ①观察字形,说说这些制作方法的特点。出示:烧、烤、爆、炖、炸、炒、蒸、煎、煮 要点:中国菜基本上离不开火。烧、烤、爆、炖、炸、炒,六个字都是火字旁。 ②思考:蒸、煎和煮是用什么方法做的呢 学生联系生活经验交流。 出示图片:“四点底”字理演变。赶快把自己的发现告诉外国小朋友。 (3)在生活中,有哪些食物是用这样的方法做的 小朋友可以去菜单上找一找,也可以回忆自己吃过的菜来给两位外国小朋友说一说。 【设计意图]本板块的学习中,学生为外国小朋友报菜名,介绍中国菜的原料、做菜方法.在一个个学习任务中不断发现,主动建构,感受着中国美食的特点。 板块三:推荐美食,指导写字 1.推荐美食 中国美食原料丰富、做法多样,真诱人啊!可这么多美食,从哪一个开始下口呢 小朋友快给杰克和琳达推荐一 ... ...