3.3.1醛（教学课件）(共32张PPT)-高二化学（人教版2019选择性必修3）

(课件网) 第三节 醛、酮 第三章 烃的衍生物 第1课时 醛 醛的结构 01 乙醛的化学性质 02 天然醛类化合物多见于各类香草，具有特殊的香味，可作为植物香料使用。 肉桂醛 苯甲醛 香草醛 柠檬醛 一锅老汤，百味人生；千年卤肉，百年周到： 周黑鸭的卤味怎么这么香呢！ 肉桂醛 柠檬醛 茴香醛 醛的结构 醛的结构 1.概念： 一、醛 醛基与烃基(或H原子)直接相连的化合物称为醛。 简写为：R—CHO 2.官能团： 3.饱和一元醛的通式为： -CHO OHC- 或 -COH　 CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO 4.结构： 醛基上的C原子为sp2杂化，醛基上以碳原子为中心的4个原子在同一个平面内。 醛的结构 一、醛 5.命名： 与烷烃的命名相似，主要区别有： a.主链一定含一CHO b.一CHO中碳原子为1号位 (1)一元醛命名时，可根据分子中碳原子的个数命名为“某醛”。 (2)多元醛命名时，在一元醛命名的基础上，在“醛”的前面写清醛基的个数。 H C O H 甲醛 CH2 C O H CH3 丙醛 H C O C O H 乙二醛 醛的结构 一、醛 5.命名： (3)芳香醛命名时，习惯将脂肪醛部分作为母体，将苯环作为取代基。 (4)系统命名法：选含有醛基的最长碳链为主链，编号从醛基一端开始，醛基碳原子为1号碳原子。命名时由于醛基一定在1号位，故醛基无需用阿拉伯数字标明位置。 C O H 苯甲醛 CH C O H CH3 CH3 2-甲基丙醛 醛的结构 6.醛的同分异构现象 C3H6O有几种同分异构体？ 除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体。 CH3-CH2-C-H O CH3-C-CH3 O CH2=CH-CH2-OH -OH C4H9—CHO有几种属于醛的同分异构体？ 4种 知识扩展 醛的结构 二、醛的代表物--乙醛 2.结构简式： C2H4O 1.分子式： 3.结构式： CH3CHO 5.球棍模型 ： 6.空间填充模型： 乙醛核磁共振氢谱 4.核磁共振氢谱： 醛的结构 二、醛的代表物--乙醛 物理性质 颜色 状态 气味 密度 沸点 溶解性 挥发性 无色 液体 有刺激性气味 能与水、乙醇互溶 易挥发 比水小 20.8℃ 醛基中的O与水、乙醇中的H形成氢键，不是所有的醛都易溶于水。 乙醛、苯、CCl4均为无色液体，如何用最简便的方法鉴别？ 用水，不分层的是乙醛，分层且水在下层的是苯，剩下的是CCl4。 乙醛的化学性质 乙醛的化学性质 通过分析乙醛的结构，推测乙醛可能发生什么反应？ 碳氧键 碳氢键 δ＋ δ－ ①加成反应 ②氧化反应 不饱和性 在醛基的碳氧双键中，氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。 乙醛的化学性质 【思考与讨论】 通过乙醇的催化氧化可以得到乙醛，那么乙醛能否被还原为乙醇呢？ 1.加成反应--与H2加成 醛基与氢气的加成反应，同时也属于还原反应。 ＋ H ─ H 催化剂 △ CH3CH2 ─ OH 醛基催化加氢一定生成端醇 请你尝试写出甲醛与氢气的加成反应吗？ ＋ H ─ H 催化剂 △ CH3 ─ OH 乙醛的化学性质 1.加成反应--与HCN加成 延长碳链 δ＋ δ－ δ＋ δ－ 2－羟基丙腈 ＋ H ─ CN 催化剂 △ 请类比上述反应写出乙醛与氨的衍生物(NH3)、醇(CH3OH)等发生的反应？ 当极性分子与醛基发生加成反应时，带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团接在碳原子上。 乙醛的化学性质 R C O H CH3 C O H A B δ+ δ- A B δ+ δ- CH3—C—H＋H—NH2→ O = CH3—C—H＋H—OCH3→ O = OH CH3—CH—NH2 OH CH3—C—OCH3 H 【注意】 a.乙醛不能与X2、HX、H2O进行加成反应； b.酯基(-COO-)和羧基 (-COOH) 中的C＝O不能与H2发生加成反应。 1.加成反应 乙醛的化学性质 知识扩展 下列反应属于什么反应类型？ 2CH3 C H O OH- CH3 CH CH2CHO OH 加成反应--增长碳链 CH3 C H O + CH2CHO OH- H CH3 CH CH2CHO OH ... ...