4.8.3合理膳食与食品安全 第1课时课件(共26张PPT内嵌视频1个)2023-2024学年北师大版生物七年级下册

(课件网) 第八章 北师大生物学七年级下册 合理膳食与 食品安全1 人体的 营养 学习目标 01 学会营养评价膳食是否合理 通过调查研究了解自身的体质指数、饮食习惯和结构 02 均衡膳食有利健康 明确合理膳食的定义和意义，正确认识平衡膳食宝塔 03 青少年对营养有特殊需要 养成良好的生活习惯，树立健康意识 探究实践 态度责任 思考 观看图片，结合实际思考：过胖或过瘦的营养状况健康吗？ 166cm 105kg 164cm 24.8kg 营养评价膳食是否合理 体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高（m）的平方 阅读教材P17页活动：结合身高体重评价自身的营养状况 计算方法 我国七年级学生营养状况评价指标 体重（kg）/身高的平方（m2） 性别 低体重 正常 超重 肥胖 男生 ≤15.4 15.5~22.1 22.2~24.9 ≥25.0 女生 ≤14.7 14.8~21.7 21.8~24.4 ≥24.5 营养评价膳食是否合理 阅读教材P18页活动：调查并分享自己的饮食结构和习惯 营养评价膳食是否合理 观看图片，结合生活实际，思考不良饮食习惯会带来的问题 来不及了， 不吃早饭了 你没吃早饭吧 不吃早饭：容易产生头晕乏力、注意力不集中等现象，会影响学习效果，甚至影响身体发育 营养评价膳食是否合理 我不爱吃 这些东西 牙龈怎么 出血了呢 长期偏食、挑食：会造成身体对某些营养物质的摄入不足，影响人体正常生理功能，如缺乏维生素C导致牙龈出血 观看图片，结合生活实际，思考不良饮食习惯会带来的问题 营养评价膳食是否合理 您血压高了， 以后要少吃盐 我爷爷说：“饭菜多加盐，吃起来才有味道” 饮食多盐：会使正常人的血压升高，影响身体健康。多盐的饮食还会造成人体内钙的流失，引起骨质疏松等 观看图片，结合生活实际，思考不良饮食习惯会带来的问题 营养评价膳食是否合理 我不爱喝水，就爱喝饮料！ 我就爱吃巧克力和肥肉 饮食高能量：经常食用高糖、高脂肪等高能量食物引起身体肥胖，导致糖尿病、冠心病和高血脂等疾病 观看图片，结合生活实际，思考不良饮食习惯会带来的问题 营养评价膳食是否合理 不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成营养失调 青少年肥胖可能引发如高血压、血脂异常、糖尿病等多种健康危害。过于消瘦则会影响青少年的正常生长发育、新陈代谢及身体免疫力等，甚至影响机体多个系统的健康。 营养评价膳食是否合理 体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调 2023年5月20日，在第34个中国学生营养日，根据近五年全国营养调查的辽宁地区数据显示，我省6-18岁学生群体中营养不良率为3.6%，超重率为18.0%，肥胖率为24.2%。 均衡膳食有利健康 合理膳食：一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、活动的需要。 摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。 全面 摄取营养素的量要合适，比例适当，与身体需要保持平衡。 平衡 均衡膳食有利健康 将食物分为四类，图形每层面积的大小代表吃每类的多少 主食类 肉类 甜品类 蔬果类 均衡膳食有利健康 平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔遵循平衡膳食原则，体现营养比较理想的基本食物构成。共分5层，每层面 积大小不同，反映各类 食物在膳食中的比例。 均衡膳食有利健康 以小组为单位，结合教材将食物对应到平衡膳食宝塔上 第一层 第二层 第三层 第四层 第五层 均衡膳食有利健康 阅读教材P19-21页，结合平衡膳食宝塔，讨论以下问题 （1）均衡膳食的基本要求是什么？ （2）平衡膳食宝塔每一层食物主要类别以及主要含有的营养成分是什么？ （3）平衡膳食宝塔中的哪一层可以作为人体的主要供能物质？ 均衡膳食有利健康 （1）均衡膳食的基本要求 ① 食物多样，谷类为主； ② 多吃蔬菜、水果和薯类； ③ 常吃奶类、豆类或其制品； ④ 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃 ... ...